Ключові тези:
- Куряче філе не перекручується на фарш, а ріжеться дрібними кубиками, що зберігає текстуру м’яса.
- Плавлений сир та свіжі овочі роблять курячу грудку соковитою та запобігають пересушуванню.
- Усі інгредієнти просто змішуються в одній мисці, а маса викладається на сковороду ложкою.
Також цікаво: Незвичайне варення з кабачків «Желейка»: гості не здогадаються, з чого воно
Що знадобиться для приготування
Для того, щоб млинці тримали форму та мали насичений смак, підготуйте такий набір продуктів:
- Куряче філе — 2 шт.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Плавлений сир (у брусочках) — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква (невелика) — 1 шт.
- Борошно пшеничне — 60 г
- Олія соняшникова (для смаження) — 60 мл
- Сіль, чорний мелений перець та свіжа зелень — за вашим смаком.
Від нарізки до замішування
Процес підготовки займає мінімум часу, адже вам не знадобиться м’ясорубка чи блендер.
- Куряче філе ретельно помийте, обсушіть паперовим рушником та наріжте дуже дрібними кубиками.
- Очищену моркву, цибулю, а також плавлені сирки натріть на крупній тертці. (Порада: щоб сир легше тервся, його можна покласти на 10-15 хвилин у морозилку). Свіжу зелень промийте та дрібно нашаткуйте.
- У глибокій мисці з’єднайте нарізане куряче м’ясо, терті овочі, сирки та зелень. Вбийте два яйця, всипте пшеничне борошно. Додайте сіль, чорний перець та ретельно перемішайте все до однорідного стану.
Як досягти ідеальної скоринки
Розігрійте пательню з достатньою кількістю соняшникової олії. За допомогою столової ложки викладайте курячу масу на сковороду, формуючи невеликі круглі або овальні млинці.
Смажити страву потрібно на середньому вогні з обох боків. Коли млинці покриються красивою золотистою та рум’яною скоринкою, а м’ясо всередині повністю просмажиться, їх можна знімати з вогню. За бажанням, готові млинці можна викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
З якими соусами страва смакуватиме найкраще
Ці млинці є самодостатніми, але правильний соус здатний підкреслити їхній ніжний сирно-курячий смак. До цієї страви ідеально підійдуть:
- Часниково-сметанний соус. Змішайте жирну сметану (або густий йогурт) із вичавленим часником, дрібно нарізаним кропом та дрібкою солі.
- Тартар. Класичне поєднання майонезу, подрібнених маринованих огірків та зелені додасть страві легкої кислинки та пікантності.
- Ніжний томатний соус. Соус на основі томатної пасти з додаванням паприки та духмяних трав збалансує сирний присмак.
Курячі млинці з плавленим сиром — бюджетна, проста та дуже вдала альтернатива класичним м’ясним котлетам. Завдяки доступним інгредієнтам та швидкому приготуванню, цей рецепт точно приживеться на вашій кухні, коли потрібно швидко та смачно нагодувати всю родину. Страва чудово смакує як гарячою (з пилу, з жару), так і в холодному вигляді в якості перекусу.
Читають зараз:
