Ключові тези:
- Завдяки масовому виходу на ринок продукції відкритого ґрунту від українських фермерів, вартість салатних овочів (огірків, томатів, кабачків) знизилася на 25–40%. Також дешевшають компоненти борщового набору та бакалія.
- Липнева спека спровокувала подорожчання молочної продукції (на 5–8%), хліба, м’яса та цукру. Головні причини — падіння надоїв через погоду та високі витрати бізнесу на роботу рефрижераторів та охолодження.
Також цікаво:Експерти назвали 5 сортів м’яса, які не варто купувати в супермаркетах: в чому причина
Під знаком спеки та консервації
За моніторинговими даними порталу «Мінфін», у липні зафіксовано чіткий поділ продуктового кошика на дефіцитні та надлишкові позиції.
Що суттєво додало в ціні
- Молочна продукція (зростання на 5–8%). Через високі температурні показники природно знижуються надої у господарствах. Водночас молокопереробні підприємства витрачають значно більше кіловат на охолодження сировини та готової продукції.
- Хліб (зростання близько 5%). Пекарі закладають у кінцеву вартість буханця вимушене підвищення середніх зарплат, що є необхідною умовою для виконання оновлених правил бронювання критичного кадрового складу.
- Цукор (зростання на 5–7%). Традиційний стрибок попиту на тлі масового старту сезону домашньої консервації та заготовки ягід.
- М’ясо та імпортна риба (зростання на 3–5%). Свинина та курятина дорожчають через пік пікнікового сезону. Крім того, логістика свіжого м’яса та зберігання глибоко замороженої імпортної риби влітку потребують безперебійної роботи потужних рефрижераторів.
Що приємно подешевшало
Є й добрі новини. Деякі продукти все ж подешевшали. Сьогодні можна купити дешевше:
- Салатні овочі (падіння на 25–40%). Огірки, томати, кабачки та перець стрімко втрачають у ціні завдяки масовому постачанню з відкритого ґрунту від вітчизняних фермерів.
- Борщовий набір. Рання картопля, буряк, цибуля та морква демонструють стабільне здешевлення порівняно з початком літа.
- Бакалія. Гречка, рис та макарони мають низький попит у спеку, а на складах досі зберігаються достатні минулорічні запаси, що стримує цінники.
Липень 2026 року демонструє класичну картину літнього споживчого ринку, скориговану реаліями воєнного часу. Дешеві сезонні овочі частково компенсують подорожчання м’ясо-молочної групи та хліба. Проте навантаження на інфраструктуру та паливні витрати на охолодження залишаються головними маркерами, які не дозволяють цінам упасти так, як нам хочеться.
Читають зараз:
