Ключові тези:
- В Україні гречка різко подорожчала до 75–90 грн/кг, що майже на 40% більше, ніж у березні.
- Зростання цін пояснюють скороченням посівів і зменшенням запасів крупи.
В Україні різко зросли ціни на гречку, встановивши рекорд за останні три роки.
Якщо в березні середньомісячна ціна гречки становила 54 гривень за кілограм, то наприкінці квітня крупу продають за 75-90 гривень. Тобто ціна зросла майже на 40%.
Востаннє такі різкі стрибки на гречку й високі ціни спостерігалися на початку повномасштабного вторгнення.
Раніше ми розповідали, що сезон диктує ціни: які продукти суттєво подешевшають у травні – експерт пояснив.
Чому гречка дорожчає
Як зазначають спеціалісти, аграрний ринок функціонує за принципом “маятника”. Коли на певну культуру встановлюється висока ціна, фермери сіють її більше й пропозиція зростає. Водночас ціна на гречку падає. Після цього аграрії скорочують виробництво й пропозиція зменшується, а ціна зростає.
Так сталося після цінового піку 2022 року, коли середньомісячна вартість гречки доходила до 92 гривень за кілограм. Така вартість встановилась через великий попит на тлі початку великої війни і зупинку імпорту з Білорусі та Росії, на які припадали 60% українського імпорту, або 13,6 тисячі тонн гречки.
Далі відбувалося тривале зниження цін і в березні 2024 року споживачі купували крупу по 27 гривень за кілограм, тобто понад утричі менше від пікового значення. Фермери скоротили посіви. За даними Міністерства економіки, у 2024 році гречкою засадили 90,3 тисячі гектарів, а у 2025 році – 59,4 тисячі, тобто втричі менше. Менший урожай вплинув на ціни, призвівши до їхнього зростання.
За словами керівниці аналітичного відділу асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” (УКАБ) Світлани Литвин, зараз спостерігається поступове скорочення запасів попередніх років і залишків урожаю 2025 року, що викликало зростання ціни. Втім, за її словами, значного подорожчання чекати не варто.
Водночас голова Міжнародної асоціації гречки Микола Малієнко зазначає, що в Україні можливий дефіцит гречки через вичерпання доступного ресурсу. Частина виробників чекає на ще кращу ціну в надії на компенсацію втрат попередніх років, коли ціна на гречку була низькою.
Джерело: Економічна правда
Читайте також:
