Ключові тези:
- Простий лайфхак із хлібом допоможе уникнути подразнення очей під час нарізання цибулі.
- Експерти також назвали інші ефективні способи зменшити сльозотечу.
Нарізання цибулі часто може обернутися сльозами. Щоб уникнути подразнення очей і носа, варто застосувати один простий, але ефективний метод.
Раніше ми розповідали, яку цибулю обрати — білу чи червону: різниця, про яку мало хто знає.
Просто покладіть до рота шматочок хліба, коли нарізаєте цибулю. Річ у тому, що цибуля містить сульфоксиди, які природним чином викликають подразнення очей. Просто жуючи хліб, ви перенаправляєте проникнення хімікату з очей і носа до рота. Хоча цей метод може викликати слиновиділення, але жодних сліз не буде.
Інші методи
Окрім цього, щоб знизити ризики сльозоутворення під час нарізання цибулі експерти радять:
- Використовувтаи гострий ніж, оскільки він менше пошкоджує м’якоть цибулі, завдяки чому вона виділяє сульфоксидів.
- Помістіть цибулю на 30 хвилин в холодильник перед приготуванням — холод сповільнить хімічні реакції.
- Нарізайте цибулю під кухонною витяжкою або біля вентилятора — прилади зметуть сульфоксиди подалі від вас.
Джерело: Tasting Table
Читайте також:
