Ці котлети виглядають як м’ясні, але в складі — жодного грама фаршу. Цей рецепт обов’язково варто спробувати.
Раніше ми розповідали, як приготувати соковиту домашню шинку до Великодня.
Інгредієнти
- картопля — 1 кг
- цибуля — 3 шт.
- вершкове масло — шматочок
- борошно — 6 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
- сир — 100 г
- яйця курячі — 4 шт.
- панірувальні сухарі — 150 г
- сметана, кріп — за бажанням
Приготування
- Картоплю очищаємо, нарізаємо великими шматками, заливаємо водою, солимо і варимо до готовності приблизно 15 хвилин після закипання.
- Цибулю очищаємо, подрібнюємо, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору з сіллю і перцем.
- У самому кінці додаємо вершкове масло і тертий сир. Як тільки сир починає плавитися — сковороду знімаємо з вогню.
- З картоплі зливаємо воду, остуджуємо овоч до прийнятної температури — так, щоб можна було тримати його в руках. Потім натираємо картоплю на тертці, змішуємо в мисці з цибулею, сиром і маслом.
- Всипаємо борошно, перемішуємо.
- В окремій мисці збиваємо виделкою яйце з сіллю, на плоску тарілку висипаємо панірувальні сухарі.
- З картопляно-цибулевої маси ліпимо котлети і кожну занурюємо спочатку в яйце, потім у сухарі.
- Викладаємо напівфабрикати на розігріту сковороду, змащену олією, обсмажуємо з двох боків до готовності та появи золотистої скоринки.
- Окремо готуємо соус — змішуємо сметану з подрібненим часником і кропом. Подаємо котлети без м’яса з картоплею, розміщуючи соус в окремій ємності.
Читайте також:
