Хочете урізноманітнити великоднє меню? Окрім пасок і крашанок, варто додати щось ситне. Воно виходить ніжним, соковитим і дуже смачним — просто тане в роті.
Раніше ми розповідали, як приготувати оригінальну закуску на Великдень “Сирні курчата”.
Інгредієнти
- яловичина або баранина — 500 г
- картопля — 3 середні (нарізати кубиками)
- перець болгарський червоний — 1 (нарізати смужками)
- перець болгарський жовтий — 1 (нарізати смужками)
- морква — 1 (нарізати кружальцями або кубиками)
- цибуля ріпчаста — 1 (дрібно нарізати)
- часник — 2 зубчики (подрібнити)
- томатний соус або подрібнені томати — 200 мл
- вино біле сухе — 50 мл
- сіль — 1 ч. л. (за смаком)
- перець чорний мелений — ½ ч. л.
- паприка — ½ ч. л.
- мускатний горіх — ¼ ч. л.
- олія — 2 ст. л. (для смаження)
- петрушка та кінза — ½ пучка (дрібно нарізати)
- цибуля червона — 1 маленька (для прикраси)
- зерна граната — на власний смак
Приготування
- М’ясо і картоплю нарізаємо кубиками, перець — смужками, цибулю — дрібно.
- У глибокій сковороді або каструлі розігріваємо олію. Обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки.
- Додаємо цибулю та часник, обсмажуємо 2–3 хвилини. Потім додаємо моркву, картоплю та болгарський перець, перемішуємо.
- Вливаємо томатний соус і (за бажанням) біле вино.
- Додаємо спеції: сіль, перець, паприку, мускатний горіх. Накриваємо кришкою та тушкуємо 25–30 хвилин на середньому вогні, поки м’ясо стає м’яким, а овочі — готовими.
- Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною петрушкою та кінзою, додаємо тонко нарізану червону цибулю та кілька зернят граната. Це додає кольору та святкового настрою.
Читайте також:
