Ключові тези:
- Дієтологи радять включати горіхи до раціону як джерело білка і корисних жирів.
- Різні види горіхів мають неоднакову поживну цінність і впливають на організм по-різному.
- Правильне споживання і підготовка (зокрема замочування) підсилюють їхню користь.
Усі горіхи сприяють тривалому відчуттю ситості, допомагають контролювати вагу та підтримують стабільний рівень цукру в крові, хоча відрізняються за складом і користю.
Про це повідомляє Eatthis, з посиланням на слова дієтолога Дестіні Муді. Фахівчиня підкреслює, що білок із горіхів є важливою частиною раціону, а регулярне їх споживання знижує ризик інсулінорезистентності.
Раніше ми розповідали, як підняти тиск і покращити самопочуття при гіпотонії.
Чому арахіс вважають лідером за вмістом білка?
Арахіс вирізняється високою універсальністю: його додають у страви, соуси або споживають як окремий продукт. За словами експертки, «арахіс містить найбільшу кількість білка серед усіх інших горіхів. Він також є хорошим джерелом магнію, який допомагає регулювати рівень цукру в крові».
Чим корисний мигдаль для організму?
Мигдаль багатий на клітковину, корисні жири та вітамін Е. Саме цей антиоксидант відіграє ключову роль у боротьбі зі шкідливими сполуками в організмі.
«Мигдаль багатий вітаміном Е… Він також може допомогти знизити рівень холестерину», — зазначає Муді. Вона додає, що менший вміст жиру робить його зручним вибором для тих, хто стежить за вагою.
У чому переваги фісташок для здоров’я?
Фісташки містять клітковину, антиоксиданти та корисні жири. Їх особливість — наявність усіх дев’яти незамінних амінокислот.
«Фісташки чудові тим, що містять усі дев’ять незамінних амінокислот, які організм не може виробляти сам», — пояснює дієтолог.
Чому кешью та фундук варто додати до раціону?
Кешью є джерелом міді, що важлива для кісток і серцево-судинної системи. «Наука показує, що смажені кешью можуть містити більше антиоксидантів», — додає Муді.
Водночас Фундук відомий високим вмістом корисних жирів. «Фундук містить більше жиру… але це мононенасичені жири, які знижують ризик серцевих захворювань», — зазначає експертка.
Яку користь і обмеження мають волоські горіхи?
Волоський горіх багатий на омега-3 жирні кислоти, що підтримують роботу серця і мозку. Водночас фахівчиня застерігає: «Якщо ви намагаєтеся схуднути, не рекомендується занадто часто їх їсти», адже вони містять багато жиру.
Як зробити горіхи більш корисними?
Дієтологи радять замочувати горіхи перед вживанням. Це робить їх м’якшими, полегшує травлення, а поживні речовини краще засвоюються.
Висновок
Переважна більшість експертів сходяться на думці, що незалежно від виду, горіхи – цінне джерел поживних речовин. Головне — дотримуватися помірності та різноманітності для збалансованого раціону.
Читайте також:
