Які страви можна приготувати з цибулі
Цибулева ікра по-українськи
Знадобиться: 1 кг ріпчастої цибулі, 400 г стиглих помідорів (або 50 г готового томатного соусу), 50 г рослинної олії, сіль, перець, кріп.
Половину цибулі наріжте кільцями і обсмажте до золотистості. Решту цибулі наріжте і обдайте окропом. Потім всю цибулю пропустіть через м’ясорубку, перекладіть у каструлю, додайте подрібнені помідори або соус, олію, сіль та перець. Варіть близько 20 хвилин, помішуючи. Наприкінці додайте кріп. Ікру можна їсти відразу або розкласти гарячою у банки і простерилізувати – літрові банки 30 хвилин, півлітрові – 20 хвилин.
Раніше ми розповідали, як прибрати запах цибулі з рук.
Маринована цибуля до м’яса і салатів
Потрібно: 350 г цибулі, 250 мл води, 70 г оцту 9%, 50 г цукру, 10 г солі.
Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, залийте окропом на 1 хвилину і злийте воду. У мисці змішайте воду, оцет, цукор і сіль до розчинення. Залийте цибулю маринадом і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Цибуля виходить м’якою, освіжаючою і чудово підходить до м’яса.
Цибулеві котлети з кукурудзяною кашею
Знадобиться: 100 г кукурудзяної крупи, 5 середніх цибулин, 1 яйце, 30 г вершкового масла, сіль, перець, рослинна олія, борошно для панірування.
Відваріть густу кукурудзяну кашу і остудіть. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Змішайте кашу з цибулею, додайте яйце, сіль та перець. Сформуйте котлети, обваляйте в борошні і обсмажте з двох боків до рум’яної скоринки.
Читайте також:
