Ключові тези:
- Пончики готуються з доступних продуктів і не потребують багато часу.
- Поєднання маку та вишні робить смак яскравим і збалансованим.
- Рецепт підходить для пісного меню та домашнього чаювання.
Пончики з маком і вишнею — простий спосіб урізноманітнити домашнє меню. Завдяки дріжджовому тісту випічка виходить м’якою та повітряною, а соковита начинка додає насиченого смаку.
Раніше ми розповідали, як приготувати ніжні ватрушки з ягодами.
Інгредієнти на 16 пончиків
Для тіста знадобляться: 450 г борошна, 250 мл теплої води, 50 мл олії, 60 г цукру, 1/4 чайної ложки солі та 8 г сухих дріжджів. Для начинки використовують мак і вишні.
Як швидко приготувати пончики?
Для вишневої начинки 400 г ягід з’єднують із двома столовими ложками цукру та однією ложкою крохмалю, доводять до кипіння й охолоджують.
В окремій мисці змішують теплу воду, сіль, цукор, дріжджі та олію до повного розчинення. Борошно просіюють, додають рідкі інгредієнти та замішують тісто, яке залишають підходити на півтори години.
Після цього робочу поверхню стола трохи змащують олією, тісто ділять на 16 частин, у кожну кладуть чайну ложку начинки та формують кульки. Заготовки залишають ще на 20–30 хвилин.
Смажать пончики у добре розігрітій олії на середньому вогні до золотистої скоринки, починаючи зі заліпленої сторони. Готову випічку охолоджують і посипають цукровою пудрою.
Порада
Щоб на пончиках з’явилася характерна світла смужка, під час смаження накрийте сковороду кришкою приблизно на одну хвилину, а потім готуйте без неї.
Читайте також:
