Такий торт можна приготувати і на сметані, але на кефірі він виходить таким же смачним, м’яким та повітряним.
Читайте також: Готуємо легендарний торт Мурашник без випічки: вам знадобиться лише 10 хвилин
Інгредієнти:
Для коржів:
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 200 мл кефіру;
- 150 г борошна;
- 3 ст. ложки какао;
- 1 ч. ложка соди;
- 1 ст. ложка оцту.
Для крему:
- 350 г сметани;
- 150 г цукру.
Для глазурі:
- 100 мл молока;
- 4 ст. ложки цукру;
- 2 ст. ложки какао;
- 1 ст. ложка вершкового масла.
Приготування:
- Яйця вбийте в миску, додайте цукор і ванільний цукор і міксером збийте до піни.
- Влийте склянку кефіру, додайте соду, погашену оцтом, всипте просіяне борошно і розмішайте.
- Тісто розділіть на дві частини, в одну додайте какао і розмішайте.
- Випікайте кожен корж окремо в духовці, розігрітій на 180 градусів 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
- Поки готуються коржі, займіться кремом. Для цього в глибокій мисці з’єднайте сметану та цукор, збийте, щоб цукор розчинився. Крем повинен бути рідким, тому жирність сметани вибирайте будь-яку.
- Білий корж наріжте кубиками.
- Шоколадний корж буде основою. Змастіть його сметаною. А потім кожен кубик білого коржа занурте в крем і викладіть у вигляді гірки. Змастіть зверху сметаною.
- У сотейнику приготуйте помадку. Налийте молоко, всипте цукор та поставте на вогонь. Коли молоко закипить і цукор розчиниться, всипте какао і постійно помішуючи, проваріть 3-4 хвилини. Додайте вершкове масло і перемішайте.
- Готовою глазур’ю залийте торт «Ванька кучерявий».
Вас також можуть зацікавити новини:
