Чтобы консервация сохранялась дольше и не испортилась, важно знать обычное правило: переворачивать банки можно не всегда. С одними крышками это нужно делать, тогда как другим это может испортить заготовки уже на этапе охлаждения.
Что придаст заготовке изюминку? Оказывается, всё просто: добавьте в привычные рецепты немного фруктов и они превратят обычные консервы в настоящий деликатес.
Хотите удивить близких ароматной закуской? Эти помидоры по-корейски готовятся без варки и уже через ночь будут радовать вас насыщенным вкусом. Всё, что нужно — простые ингредиенты и немного терпения.
Домашние заготовки становятся всё более капризными — даже если вы делаете всё «по науке». Рассказываем, почему старые рецепты больше не работают и как адаптировать их к реальности.
Домашние закрутки вдруг стали подводить? Проблема не в рецептах и не в стерилизации, а в составе соли. На украинские кухни всё чаще попадает импортная соль с добавками, которые мешают естественному брожению и портят заготовки.
Полезные советы для кухни всегда к месту. Как удобно организовать пространство или приготовить потрясающий салат "из ничего", чем удивить домашних и как сохранить продукты - мы постоянно всему учимся.
Еще несколько месяцев - и начнется "консервная лихорадка": из фруктов и овощей хозяйки начнут заготавливать на зиму салаты, маринады, компоты, варенья. Заготовок хватит не только на один сезон.
Рыбные консервы могут стать источником полезных микроэлементов. Поэтому ешьте их дважды в неделю, но выбирайте качественные. Мы расскажем, как дополнить здоровое питание в пределах скромного бюджета.
Существует множество разновидностей соли – каменная, розовая, морская, йодированная, копченая, экстра. Но какую именно и для чего лучше использовать, разбираемся сейчас.
В консервации уксус, лимонная кислота и сок лимона используются для повышения кислотности. Это помогает предотвратить развитие микроорганизмов и сохранять продукты дольше. Что выбрать, чтобы домашние заготовки не портились?
Главная особенность этого рецепта – вкусные, хрустящие и сладкие огурчики, которые маринуются без единой капли уксуса. Также не нужна стерилизация. Все достаточно просто и быстро.
