Чтобы сохранить овощи на зиму, хозяйки издавна используют разные способы: маринуют с добавлением уксуса, засаливают или квасят. Такие продукты традиционно называют соленьями, и для многих они являются обязательной частью зимнего меню. Но действительно ли соленые огурцы и рассол одинаково полезны всем? Об их влиянии на организм рассказал диетолог Олег Швец.
