Не нужны дорогие продукты: шоколадный торт на кефире с секретным ингредиентом

Нежный, влажный шоколадный торт с легкой ягодной кислинкой и сметанным кремом — отличный вариант домашней выпечки. Готовится без сложных ингредиентов, а результат непременно порадует любителей сладкого.

Также интересно: Не нужны ни весы, ни миксер: бюджетный шоколадный торт на кефире «Желание»

Ингредиенты

Для теста

• яйца — 3 шт.
• сахар — 140 г
• соль — щепотка
• кефир (2,5%) — 250 мл
• сода — 1 ч. ложка
• мука — 250 г
• какао — 2 ст. ложки
• растительное масло — 4 ст. ложки
• варенье из черной смородины — 200 г

Для крема

• густая сметана — 500–600 г
• сахарная пудра — 80 г
• варенье из черной смородины — 2 ст. ложки
• темный шоколад — 150 г

Приготовление

1. Готовим тесто.

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до однородности. Вливаем кефир, добавляем соду и растительное масло, тщательно перемешиваем. Затем добавляем смородиновое варенье — оно придает тесту насыщенный вкус и цвет.

Муку просеиваем вместе с какао и постепенно всыпаем в жидкую смесь. Перемешиваем до получения гладкого теста без комочков.

2. Выпекаем корж.

Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и выливаем тесто. Разравниваем поверхность и накрываем форму фольгой блестящей стороной вниз — это поможет коржу равномерно подняться и не потрескаться.

Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 30–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем коржу немного остыть в форме, а затем полностью охлаждаем.

3. Готовим крем.

В густую сметану добавляем сахарную пудру и смородиновое варенье. Перемешиваем до однородной консистенции.

4. Собираем торт.

Остывший корж разрезаем на три части, верхушку при необходимости срезаем. Каждый корж смазываем кремом, им же покрываем бока и верх торта.

Темный шоколад измельчаем и посыпаем им десерт.

5. Даем торту пропитаться.

Ставим торт в холодильник минимум на 1 час. За это время коржи пропитываются кремом и становятся еще нежнее.

Читайте также:

• Посылки из-за границы будут облагать налогом: что изменится для покупок и подарков от родных (видео)
• Ошибка в пенсии: как пожаловаться на Пенсионный фонд и добиться перерасчета (видео)