Проще шарлотки, а с виду — праздничный: рецепт шоколадного торта на кефире

Если хочется приготовить что-нибудь сладкое к чаю, не тратя много времени на сложные рецепты, попробуйте этот домашний торт на кефире. Для него понадобятся доступные ингредиенты, которые часто есть под рукой. Шоколадный бисквит получается мягким, а крем на основе сметаны и сливочного масла придает десерту нежность.

Такой торт можно подать к семейному чаепитию, приготовить к празднику или сделать приятный сюрприз для близких.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шарлотку «По-королевски».

Ингредиенты

Для бисквита:

• Сахар — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 220 мл;
• мука — 170 г;
• какао — 1 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема и украшения:

• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 100 г;
• сметана — 250 г;
• горький шоколад — для украшения.

Как приготовить торт на кефире

1. В глубокой миске соедините яйцо с сахаром и хорошо перемешайте. Влейте кефир и снова размешайте до однородности. Отдельно просейте муку с какао и разрыхлителем, добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам и замесите тесто без комочков.
2. Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом. Перелейте в нее тесто и поставьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит из середины бисквита без следов сырого теста, выпечку можно доставать.
3. Дайте бисквиту немного остыть, выньте его из формы и оставьте до полного охлаждения. Затем осторожно разрежьте на три коржа.
4. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до однородной массы. Добавьте сметану и продолжайте взбивать, пока крем не станет пышным. Чтобы он хорошо держал форму, масло и сметана должны быть примерно одинаковой температуры.
5. Каждый корж обильно смажьте кремом и выложите один на другой. Оставшимся кремом покройте верх и бока десерта, разравнивая поверхность ложкой или лопаткой.
6. Горький шоколад натрите на терке и посыпьте им торт. Поставьте десерт в холодильник минимум на один час, чтобы коржи пропитались кремом.
7. После охлаждения торт можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю или кофе. По желанию перед подачей украсьте его дополнительной шоколадной стружкой.

Читайте также:

• Квартиры нет в реестре: могут ли забрать жилье и как подтвердить право собственности (видео)
• Украинцам остановили пенсии: четыре способа вернуть выплаты (видео)