Осенняя вкуснятина за 30 минут: готовим рагу с тушенкой, тыквой и картофелем

Ключевые фазы:

• Для рагу понадобятся тыква, картофель, кабачок, перец, морковь, лук и помидоры.
• Тушенку добавляют в конце, поэтому мясо не нужно долго тушить.
• Тыкву лучше нарезать крупнее картофеля, чтобы она не разварилась в пюре.

Это блюдо не требует сложной подготовки или отдельного приготовления мяса. Достаточно нарезать овощи, добавить их в нужной последовательности и в конце положить тушенку.

Ранее мы рассказывали, как избавиться от неприятного запаха болота от речной рыбы перед жаркой.

Что нужно для приготовления осеннего рагу?

400 г тыквы, 500 г картофеля, 1 небольшой кабачок — около 250 г, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, 300 г томатов в собственном соку или свежих помидоров, 1 банка говяжьей тушенки — 325–340 г, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. паприки, соль, черный перец и зелень.

Как готовить рагу из тыквы с тушенкой?

Лук и морковь обжарьте на масле 3–4 минуты. Добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Затем добавьте тыкву, кабачок и сладкий перец. Добавьте помидоры, паприку, чеснок и около 100 мл горячей воды. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15–20 минут, пока картофель почти не станет мягким.

Тушенку разберите вилкой на крупные кусочки, добавьте вместе с небольшим количеством желе из банки и осторожно перемешайте. Готовьте еще 5–7 минут без сильного кипения. В конце попробуйте на соль, поперчите и щедро добавьте зелень.

Полезный совет

Тушенку добавляйте в конце, поскольку это уже готовый продукт и долгое тушение здесь ни к чему. А тыкву нарежьте немного крупнее картофеля: тогда кусочки сохранят форму и не превратятся в пюре.

Читайте также:

• Запеченная в духовке сельдь, которая съедается с косточками: бюджетный и вкусный рецепт
• «Золотая капуста» на зиму: добавьте одну специю — и цветная капуста станет яркой и ароматной