Покраснеют за считанные дни в квартире: что положить в коробку к зеленым помидорам

Ключевые тезисы:

• Для созревания подходят здоровые помидоры, уже достигшие своего нормального размера.
• Этилен, выделяемый спелыми фруктами, помогает зеленым помидорам быстрее покраснеть.
• Помидоры лучше хранить в картонной коробке или бумажном пакете, а герметичной пластиковой таре следует избегать.

Когда ночи становятся холодными, зеленые помидоры часто приходится снимать с кустов раньше естественного срока. Впрочем, их можно оставить дозревать дома, если правильно организовать хранение.

Об этом способе сообщил Petitchef.

Ранее мы рассказывали, что посадить на огороде в сентябре, чтобы почва не истощилась.

Какие помидоры оставляют для созревания?

Не каждый зеленый помидор хорошо дозреет после сбора с куста. Для дозревания в домашних условиях желательно выбирать плоды, уже достигшие нужного размера.

Совет: Перед укладкой осмотрите каждый помидор. Плоды с трещинами, вмятинами или пятнами плесени, а также поврежденные морозом, отложите в сторону. Не берите и слишком мелкие помидоры. Такие овощи вряд ли нормально дозреют и испортят остальные помидоры.

Что добавить к зеленым помидорам?

Отсортированные плоды аккуратно укладывают одним слоем в картонную коробку или бумажный пакет. Чтобы ускорить созревание, положите к ним спелый фрукт,  выделяющий природный газ — этилен.

Именно он участвует в процессе созревания плодов. В закрытой, но не герметичной упаковке его концентрация вокруг помидоров повышается, поэтому плоды быстро изменят цвет.

Кстати: картон и бумага подходят для этого лучше, чем герметичная пластиковая тара. Они удерживают нужные газы, но позволяют лишней влаге выходить.

Напомним, что этилен — природный фитогормон в газообразной форме,  активирующий процесс созревания многих климактерических плодов уже после их сбора с куста. 

Помимо использования бумажной упаковки или картонных коробок, ключевым фактором для ускорения этого процесса является правильный температурный режим. Лучше всего помидоры созревают при температуре от +18 °C до +22 °C в сухом и затемнённом помещении. А вот хранение недозрелых плодов в холодильнике противопоказано, поскольку низкие температуры останавливают выработку фитогормонов и делают овощи водянистыми и бледными.

Читайте также:

• Сгниет прямо в погребе: украинцев предупредили о вредителе, который массово уничтожает картофель
• Как правильно посадить дерево осенью: эти ошибки могут погубить молодой саженец