Ключевые тезисы:
- Чёрный, зелёный и белый чай производят из одного растения — Camellia sinensis.
- Каркаде не содержит кофеина, поэтому его можно пить вечером.
- Чай лучше не пить сразу после еды, особенно людям с дефицитом железа.
Чёрный, зелёный и белый чай производят из одного растения — Camellia sinensis. Разница между ними заключается главным образом в способе обработки листьев, тогда как каркаде получают из чашечек гибискуса.
Ранее мы рассказывали, какой лук полезнее — красный или белый.
Белый чай: действительно ли он самый легкий?
Белый чай подвергается минимальной обработке. Для его производства берут молодые листочки и почки, которые подвяливают и сушат.
Из-за светлого цвета такой чай часто считают практически бескофеиновым, что не совсем верно, поскольку некоторые его сорта содержат немало кофеина.
Поэтому людям, которым не желательно употреблять кофеин, белый чай лучше пить в первой половине дня.
Отметим также, что убедительных доказательств того, что белый чай полезнее зелёного или чёрного, нет. Все три вида содержат антиоксиданты.
Зелёный или чёрный: какой чай полезнее?
Зелёный чай отличается высоким содержанием полифенолов и катехинов, в частности EGCG. Употребление трёх чашек этого напитка в день связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 15%.
Чёрный чай приобретает иной состав веществ в результате ферментации. Среди них — теафлавины. Этот напиток помогает поддерживать тонус сосудов и пищеварение.
Поэтому выбор между черным и зеленым чаем не сводится к простому вопросу о «лучшем» сорте. У них разный состав и свои преимущества.
Каркаде — напиток на вечер
Каркаде изготавливают не из чайных листьев, а из цветков гибискуса. В отличие от черного, зеленого и белого чая, он не содержит кофеина.
Исследования связывают каркаде с пользой для сердца. Напиток помогает снижать артериальное давление и уровень холестерина.
Именно отсутствие кофеина делает каркаде подходящим напитком для вечера.
Почему чай лучше не пить сразу после еды?
Чёрный, зелёный и белый чай содержат вещества, мешающие организму усваивать железо из растительной пищи.
Поэтому людям с дефицитом железа или склонностью к нему не рекомендуется пить чай прямо во время еды. Лучше подождать хотя бы час.
Читайте также:
