Ключевые тезисы:
- Сало не является запрещенным продуктом после 60 лет, но его стоит есть умеренно из-за высокого содержания насыщенных жиров.
- ВОЗ советует отдавать предпочтение ненасыщенным жирам — из рыбы, орехов, семян и растительных масел.
- При камнях в желчном пузыре жирная пища может провоцировать боль, поэтому в такой ситуации питание должно быть индивидуальным.
Ранее мы рассказвали, сколько воды нужно пить, чтобы предотвратить камни в почках: объяснение диетолога и совет фитнес-эксперта.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), качество жиров в рационе имеет большое значение. Ненасыщенным жирам, которые содержатся, в частности, в рыбе, орехах, авокадо и растительных маслах, стоит отдавать предпочтение перед насыщенными жирами.
К продуктам с насыщенными жирами ВОЗ прямо относит и свиное сало. Специалисты рекомендуют, чтобы насыщенные жиры составляли не более 10% суточной энергетической ценности рациона, а общее количество жиров для взрослых советуют удерживать на уровне до 30% калорийности.
Можно ли есть сало каждый день
Универсальной цифры, сколько граммов сала в день можно есть каждому человеку после 60 лет, нет. Если в течение дня человек также ест сливочное масло, жирное мясо, колбасу, жирные молочные продукты и другие источники насыщенных жиров, их общее количество может быстро превысить рекомендуемый уровень.
Небольшая порция сала время от времени — вполне допустима. Особенно это важно для людей с повышенным холестерином, сердечно-сосудистыми заболеваниями или избыточной массой тела.
А что с желчным пузырем
Энергопрактик Наталья Пелешко обращает внимание на то, что жирная пища действительно стимулирует сокращение желчного пузыря, однако это не означает лечебного эффекта.
«Сало не лечит желчный пузырь. Оно не растворяет камни, не очищает желчные протоки, не делает густую желчь жидкой. Оно лишь вызывает сокращение желчного пузыря», — объясняет экспертка.
По ее словам, особенно осторожными нужно быть людям, у которых уже диагностировали камни, было воспаление или возникали приступы боли после жирной пищи.
Нужно ли полностью отказываться от сала после 60
Если человек здоров, любит сало и не имеет медицинских противопоказаний, полный запрет только из-за возраста не является необходимым. Согласно современным рекомендациям, сало в рационе может быть лишь небольшой частью питания, а не его основой.
Читать также:
