Обман на этикетке: какие «натуральные» продукты – подделка и как это быстро проверить

Ключевые тезисы:

• Называть продукт натуральным можно только при соблюдении условий, установленных украинским законодательством.
• Требования касаются как происхождения ингредиентов, так и способов их обработки.
• Для натуральных ароматизаторов действуют особые правила, согласно которым 95 % сырья должно поступать из одного источника.

Держпродспоживслужба напомнила, что использование слова «натуральный» на упаковке регулируется Законом Украины «Об информации для потребителей о пищевых продуктах».

Ранее мы рассказывали, какие молочные продукты подделывают чаще всего.

Какие продукты на самом деле считаются натуральными?

Согласно закону, ингредиент можно считать натуральным, если он одновременно соответствует нескольким требованиям.

 Прежде всего, он должен быть получен из растений, водорослей, грибов, продуктов животного происхождения, микроорганизмов, природной минеральной воды, морских минеральных отложений или морской воды.

Не менее важным является способ производства. Закон разрешает использовать физические методы, в частности экструзию, пастеризацию или стерилизацию, а также микробиологические и ферментативные процессы. При этом последние не должны приводить к образованию веществ, не встречающихся в природе.

Производители также могут добавлять питьевую воду, удалять отдельные компоненты или корректировать уровень pH. Если все ингредиенты соответствуют всем требованиям, продукт разрешается маркировать словами «изготовлен из натуральных ингредиентов» или использовать аналогичные формулировки.

Какие требования действуют в Украине в отношении натуральных ароматизаторов?

В отношении ароматизаторов законом установлены отдельные правила.

Слово «натуральный» рядом с названием продукта, его категорией или сырьем можно использовать, если весь ароматический компонент или, по крайней мере, 95 % его массы получены именно из этого источника.

В таком случае производитель должен указать на этикетке: «натуральный ароматизатор» с указанием названия пищевого продукта, категории или источника происхождения ароматического вещества.

Требования к технологическим процессам производства натуральных ингредиентов и продуктов утверждает центральный орган исполнительной власти, определяющий государственную политику в сфере здравоохранения. При разработке этих правил учитываются научные выводы, законодательство Европейского Союза и международные стандарты.

Почему покупателям стоит внимательно читать информацию на упаковке?

Спрос на продукты с пометкой «натуральный» растёт во всём мире. Этим активно пользуются производители, нередко прибегающие к так называемому greenwashing — маркетинговому приёму, при котором упаковка создаёт впечатление экологичности или натуральности без достаточных оснований.

Поэтому в Украине ужесточили правила маркировки пищевых продуктов. Они призваны защитить потребителей от манипуляций и сделать информацию на упаковке более понятной. В то же время гармонизация украинских требований с законодательством Европейского Союза упрощает выход отечественных производителей на международный рынок.

Читайте также:

• Большинство людей хранит арбуз неправильно: из-за этой ошибки он становится опасным
• Мед или не мед: как проверить подлинность продукта и чем опасны подделки