Ключевые тезисы:
- Разрезанный арбуз нельзя оставлять на столе — уже через несколько часов в жару в нем начинают активно размножаться бактерии, поэтому хранить его нужно только в холодильнике.
- Целый арбуз тоже легко испортить — неправильная температура, солнечные лучи или соседство с продуктами с сильным запахом могут значительно сократить срок его хранения.
Большинство людей считает, что арбуз можно хранить где угодно, пока его не разрезали. Однако именно из-за неправильного хранения любимая летняя ягода быстро теряет сочность, вкус и даже может стать опасной для здоровья. Рассказываем, где держать целый и разрезанный арбуз, чтобы он как можно дольше оставался свежим.
Также интересно: 95% людей выбирают арбуз неправильно: одно движение ногтем поможет не выбросить деньги.
Где лучше всего хранить целый арбуз
Если арбуз еще не разрезан, освобождать для него место в холодильнике не нужно. Лучше всего он хранится в прохладном, темном помещении с хорошей вентиляцией.
Оптимальные условия такие:
- температура — от +10 до +15 °C;
- отсутствие прямых солнечных лучей;
- влажность воздуха — около 80%.
В квартире для этого подойдет кладовая, застекленный балкон или другое прохладное место. В таких условиях арбуз может оставаться свежим до двух–трех недель.
Стоит ли класть арбуз в холодильник
Если дома очень жарко, целый арбуз можно положить в холодильник. Однако хранить его там слишком долго не рекомендуется — слишком низкая температура может ухудшить вкус и аромат.
Лучше всего разместить плод в отделении для овощей и фруктов или на нижней полке, где температура более стабильна.
Как правильно хранить разрезанный арбуз
После того как арбуз разрезали, его нужно сразу убрать в холодильник. В летнюю жару бактерии на открытой мякоти размножаются очень быстро.
Чтобы ягода не высыхала и не впитывала посторонние запахи:
- закройте место среза пищевой пленкой;
- или переложите кусочки в герметичный контейнер.
В холодильнике разрезанный арбуз желательно хранить не дольше трех–четырех суток. Лучший вкус он сохраняет в течение первых двух дней после нарезки.
Можно ли замораживать арбуз
Если не успеваете съесть арбуз, его можно заморозить. Правда, после размораживания мякоть станет мягче и уже не будет такой хрустящей.
Замороженный арбуз отлично подходит для:
- смузи;
- коктейлей;
- домашнего мороженого;
- фруктовых десертов.
Перед заморозкой удалите косточки, нарежьте мякоть кубиками, разложите их в один слой, а после замерзания пересыпьте в пакет или контейнер.
Из-за чего арбуз чаще всего портится
Самые распространенные ошибки, из-за которых арбуз быстро портится:
- оставляют разрезанный плод на столе на несколько часов;
- не закрывают место среза пленкой или не используют контейнер;
- хранят арбуз под прямыми солнечными лучами;
- кладут рядом с продуктами, имеющими резкий запах.
В результате мякоть высыхает, теряет вкус и значительно быстрее портится.
Когда арбуз уже опасно есть
Откажитесь от употребления арбуза, если:
- появился кислый или неприятный запах;
- мякоть стала скользкой;
- заметны признаки брожения или плесени;
- вкус стал кисловатым.
Такой продукт может вызвать пищевое отравление, поэтому рисковать здоровьем не стоит.
Читайте также:
