Ценовой удар до конца 2026 года: какие продукты подорожают больше и будет ли дефицит

Ключевые тезисы:

• До конца года цена картофеля вырастет до 19–23 грн/кг из-за расходов на хранение, а свекла и капуста продолжают дорожать.
• Стоимость хлеба вырастет еще до 10% из-за высокой доли расходов на логистику и энергообеспечение предприятий.
• Доступные корма сдерживают цены на мясо, однако яйца и молочные продукты остаются под угрозой подорожания из-за энергокризиса.
• Дефицита еды не будет благодаря достаточному предложению на внутреннем рынке и ограниченной покупательной способности населения.

Также интересно: Цены на свинину рванут вверх: эксперты назвали стоимость за килограмм в ноябре

Сколько будет стоить картофель до конца года

Издание OBOZ расспросило представителей аграрного сектора и экономических экспертов. Как отмечает руководитель аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка, сентябрьский и октябрьский рост цен на картофель является типичным сезонным явлением. После завершения массового сбора урожая продукцию закладывают в хранилища, а объемы для немедленной продажи сокращаются.

По базовому прогнозу эксперта УКАБ, до конца 2026 года средняя розничная цена картофеля составит 19–23 грн за килограмм. На окончательный ценник больше всего будут влиять условия хранения продукции и расходы на содержание необходимого температурного режима до весны.

Что происходит с ценами на овощи борщевого набора

Ситуация с традиционными овощами остается неоднородной. В то время как капуста и свекла в октябре подорожали на 10,6% и 14,4% соответственно, морковь подешевела, а цена на лук остается стабильной.

Однако с наступлением холодов дополнительным риском для всех овощей остается нестабильное энергоснабжение. Необходимость использования резервных генераторов в хранилищах существенно увеличивает себестоимость хранения урожая, что поставщики будут вынуждены закладывать в розничные цены.

Почему хлеб подорожает еще на 10%

Несмотря на удешевление пшеницы внутри страны, хлеб продолжает дорожать. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук объясняет, что само зерно составляет лишь около 12% в себестоимости хлеба (вместе с мукой — до 30%). Основная доля расходов приходится на логистику, оплату труда и энергоносители.

По оценке Дениса Марчука, из-за необходимости удерживать бесперебойное резервное питание для пекарен, хлеб до конца года прибавит в цене еще до 10%. Для некоторых других категорий товаров повышение может составить 15–20%.

Динамика цен на мясо, яйца и молочные продукты

В мясном сегменте (птицеводстве и свиноводстве) ситуация остается сравнительно стабильной благодаря достаточному количеству кормового зерна на рынке. Однако расходы на ветеринарию, транспортировку и электричество все же будут мешать удешевлению мяса.

В то же время в рисковой зоне остаются куриные яйца и молочная продукция. Переработка, охлаждение и доставка молока требуют бесперебойного питания. Впрочем, по мнению специалистов, слишком стремительный рост цен будет сдерживаться высокой конкуренцией производителей и ограниченным бюджетом украинских потребителей.

Дефицит продовольствия не грозит

Эксперты единодушны во мнении, что угрозы дефицита еды пока нет. Член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин подчеркивает, что на внутреннем рынке Украины сохраняется избыток предложения товаров.

Из-за ограниченных возможностей морского экспорта значительные объемы продукции остаются внутри страны. По словам Олега Пендзина, именно баланс спроса и платежеспособности покупателей является главным фактором, который не позволит продавцам необоснованно поднимать цены. В то же время рисками ускорения инфляции остаются потенциальные атаки врага на энергетическую и логистическую инфраструктуру.

Читают сейчас:

• Меньше сахара и больше фруктов: в Украине вводят жесткие правила для джемов и мармелада
• Цены на хлеб вырастут: почему зерно дешевеет, а буханка дорожает