Ключевые тезисы:
- Украинские производители все чаще уменьшают объем и вес молочных продуктов, оставляя цену почти неизменной.
- Причина в росте затрат на производство: дорожают энергоносители, логистика и другие составляющие себестоимости.
- Наибольший потенциал для дальнейшего уменьшения фасовки эксперты видят в сливочном масле.
Раньше мы рассказывали, с какой ошибкой в билете не пустят в поезд: в Укрзализныце дали четкий ответ.
Как объясняет заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас, такая тенденция связана с ростом затрат на производство. Из-за удорожания энергоносителей, логистики и других составляющих себестоимости компании ищут способы умерить повышение цен для покупателей, пишет Delo.ua.
Что такое шринкфляция
Явление, когда товар в пачке становится меньше, но его цена остается неизменной или незначительно снижается, называют шринкфляцией. Чаще такая практика применяется к продуктам питания, в частности молочным изделиям, сладостям и растительному маслу.
Почему производители уменьшают упаковки
По словам Елены Жупинас, сокращение фасовки является, прежде всего, инструментом удержания приемлемой цены для потребителя. Сегодня на рынке можно увидеть молоко в упаковках по 850 грамм вместо традиционного литра. Аналогичные изменения произошли и в сегменте йогуртов: если раньше популярны были бутылки по 500 граммов, то теперь распространенными стали форматы по 350 и даже 270 граммов.
Таким образом, производители пытаются сделать продукцию более доступной для покупателя или хотя бы избежать значительного повышения ее стоимости.
Станет ли упаковка еще меньше
По мнению экспертов, возможности для дальнейшего сокращения фасовки в большинстве категорий молочной продукции уже почти исчерпаны. К примеру, в сегменте питьевых йогуртов уже существуют упаковки по 270 граммов, тогда как десертные йогурты продаются преимущественно в 200-граммовых стаканчиках. Дальнейшее уменьшение объема может создать конкуренцию между самими форматами и негативно отразиться на продажах.
Похожая ситуация сложилась и на рынке кефира и ряженки, где давно сформировались основные виды фасовки: крупные упаковки около 850 грамм и компактные по 350 грамм. Значительное сокращение большего формата может сделать менее востребованными имеющиеся небольшие упаковки.
Какой продукт может «похудеть» следующим
Наибольший потенциал для дальнейшего уменьшения веса упаковки эксперты видят в категории сливочного масла. За последние годы многие производители уже перешли из стандартных 200-граммовых пачек на 180-граммовые.
«Возможно уменьшение масла до 150 граммов. Уже была попытка у некоторых заводов снизить до 100 граммов, но покупатель не воспринял такую упаковку и такое масло перестали выпускать», — сказала Елена Жупинас.
В то же время, в других сегментах молочной продукции существенного сокращения веса или объема упаковок в ближайшее время не прогнозируют.
Читайте также:
