Ключевые тезисы:
- Шелковица содержит антиоксиданты, витамин С и ряд важных минералов.
- По словам врача, ягода способствует поддержанию здоровья сердца, сосудов, мозга и глаз.
- Несмотря на полезные свойства, из-за высокого содержания сахара шелковицу рекомендуется употреблять в умеренных количествах.
Гастроэнтеролог-диетолог, профессор Олег Швец называет шелковицу одной из самых ценных летних ягод. В восточных странах её нередко называют деревом жизни, а плоды — королевой ягод.
Ранее мы рассказывали о 4 лучших сортах чая для людей в возрасте 50+.
Чем полезна шелковица для организма?
По словам Швеца, ее ягоды содержат большое количество антиоксидантных биофлавоноидов, витаминов и минералов. Эти соединения нейтрализуют действие свободных радикалов и снижают негативное воздействие окислительного стресса на физическое и когнитивное здоровье.
Кроме того, шелковица богата фенольными кислотами, участвующими во многих биологических процессах. Исследования связывают их с профилактикой отдельных заболеваний и поддержанием обмена веществ.
Что касается калорийности шелковицы, то в половине стакана ягод содержится примерно 30 калорий, 1 г белка, 7 г углеводов, 1 г клетчатки и 6 г сахара. Жиры в составе практически отсутствуют.
Какие полезные вещества содержатся в ягодах шелковицы?
Шелковица — настоящий кладезь витамина С. В 100 граммах плодов содержится около 20 мг этого витамина.
Напомним, что витамин С участвует в синтезе коллагена, поддерживает иммунную систему и здоровье костей.
Ягоды шелковицы также содержат магний, фосфор, калий, кальций и железо — набор микроэлементов, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и других органов.
Как шелковица влияет на сердце, мозг и глаза?
Специалист отмечает, что регулярное употребление шелковицы способствует снижению уровня общего холестерина и холестерина низкой плотности (ЛПНП), который часто называют «плохим». Это, соответственно, снижает риск развития атеросклероза.
Эта ягода считается полезной и для мозга. Высокое содержание флавоноидов связывают с поддержанием когнитивных функций и снижением риска их возрастного ухудшения.
Особое внимание врач уделяет пользе для зрения. Флавоноиды способствуют защите глаз от возрастных изменений, а витамин С помогает снизить риск развития катаракты.
Как правильно употреблять и хранить шелковицу?
Несмотря на многочисленные преимущества, шелковица содержит больше природного сахара, чем некоторые другие ягоды. Для сравнения: в ежевике его примерно в два раза меньше. Поэтому людям, у которых есть проблемы с уровнем глюкозы в крови, рекомендуется не злоупотреблять этими плодами.
Врач также предупреждает, что темные ягоды в больших количествах окрашивают зубы, а их кислотность при частом употреблении, особенно в составе смузи, негативно влияет на зубную эмаль.
Как хранить шелковицу?
В холодильнике шелковица хранится 2–3 дня под полиэтиленовой пленкой, а в морозильной камере — несколько месяцев. Чаще всего ягоды употребляют в свежем виде, хотя они также подходят для приготовления варенья, начинок для выпечки и других десертов.
Читайте также:
