Самый вкусный рецепт компота: готовим одно из обязательных блюд на Рождество

Узвар — одно из главных блюд рождественского стола, без которого сложно представить праздничный ужин. Делимся простым рецептом ароматного напитка из сухофруктов.

Ранее мы рассказывали о главных ошибках в приготовлении кутьи.

Ингредиенты

• сушёные яблоки — 150 г
• сушёные груши — 150 г
• чернослив — 100 г
• изюм — 50 г
• мёд или сахар — 2–3 ст. л. (по желанию)
• вода — 2 л
• корица (палочка) или гвоздика — по вкусу
• цедра апельсина или лимона — по желанию

Приготовление

1. Промываем все сухофрукты под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
2. Если сухофрукты очень твёрдые, заливаем их тёплой водой на 10–15 минут, чтобы они немного размягчились.
3. В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды и доводим её до кипения.
4. Сначала добавляем сушёные груши и яблоки — они варятся дольше всего. Уменьшаем огонь до минимума и варим 15 минут.
5. Добавляем чернослив и изюм, а также палочку корицы или несколько гвоздик. Варим ещё 5–7 минут.
6. Снимаем узвар с огня, добавляем мёд или сахар по вкусу и тщательно перемешиваем.
7. Узвару нужно настояться, чтобы он приобрёл насыщенный вкус и аромат. Оставляем его под крышкой на 4–6 часов или на ночь.
8. Перед подачей узвар процеживаем (по желанию) или подаём с фруктами для более натурального вида. Для праздничного оформления добавляем в напиток свежую мяту, дольки лимона или апельсина.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)