В переводе с французского бризоль означает «обжаривать в яйце». Приготовить его можно из любого мяса – птицы, свинины, телятины и даже рыбы. Мы предлагаем простой вариант из свиного фарша.
К фаршу добавьте 1 яйцо, соевый соус, мелко нарезанный лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо вымесите фарш и отбейте его пару минут – так он будет плотнее и не будет рассыпаться.
Накройте фарш пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Разделите охлажденный фарш на 3 равные части (ориентируйтесь на размер сковороды: лепешка из мяса должна легко помещаться в нее).
Сформируйте из каждой части фарша плоскую лепешку. Удобно выкладывать фарш на пленку, накрыть сверху второй пленкой и раскатать скалкой.
В тарелке вилкой взбейте 1 яйцо. Выложите на поверхность взбитого яйца лепешку из фарша (мясо должно оказаться сверху, яйцо – снизу). Осторожно наклоняя тарелку, перелейте все вместе на разогретую сковороду.
Обжарьте с одной стороны – яичной.
Таким же образом приготовьте еще 2 лепешки.
Сразу после жарки каждую лепешку аккуратно сверните в рулет – делайте это, пока они еще горячие, иначе могут потрескаться.
Выложите рулеты в форму и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с гарниром и сезонными овощами.
Читайте также:
Первая полная неделя августа пройдет под влиянием сразу нескольких важных астрологических изменений. Они могут отразиться…
Украину накрыла волна жары, из-за которой температура воздуха уже несколько дней держится выше +30 градусов.…
Тысячи украинцев, чье жилье пострадало из-за российской агрессии, бесконечно долго ждут компенсации. В чем причина,…
Правила предоставления отсрочки от мобилизации в Украине изменились. После вступления в силу обновленных норм законодательства…
Отдельные категории владельцев земельных участков могут существенно сократить свои расходы при соблюдении определенных условий.
Абоненты «Киевстара» получили ещё один месяц, чтобы приобрести индивидуальный номер по сниженной цене. Оператор продлил…