Раньше мы советовали приготовить ароматный заливной пирог с капустной начинкой – идеальный вариант для обеда.
Этот пирог – идеальное сочетание нежного песочного теста и фруктовой начинки. Простой рецепт без яиц, который всегда удается даже если вы готовите впервые. Идеально подходит к чаю или кофе, а аромат из духовки соберет всю семью на кухне.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400 г
- Сахар — 200 г
- Вода (кипяченая, охлажденная) — 200 мл
- Растительное масло (без запаха) — 200 мл
- Ванилин или ванильный сахар — щепотка
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Любимое варенье или джем – 200 г
- Манная крупа – 2 ст. л. (для начинки, если варенье жидкое)
Приготовление:
- Жидкое основание: В большую миску влейте охлажденную воду, добавьте сахар, щепотку соли и растительное масло. Тщательно перемешайте ложкой или веничком до полного растворения сахара.
- Формирование теста: В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем и ванилином. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, замешивая тесто. Оно получится мягким, немного хрупким – именно то, что нужно для песочного основания.
- Подготовка начинки: Если ваше варенье слишком редкое, его нужно немного загустить. Для этого в небольшой кастрюльке нагрейте 200 г варенья, добавьте 2 ст. л. манки и перемешайте. Дайте немного остыть.
- Формирование пирога: Половину теста выложите в смазанную форму или застеленный пергаментом противень. Равномерно распределите его руками. Сверху выложите слой варенья.
- Вторую половину теста разотрите в крошку (можно добавить немного муки для лучшего эффекта) и щедро посыпьте пирог сверху.>
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 35–40 минут. Верх должен стать золотистым и слегка хрустящим.
- Охлаждение: Дайте пирогу полностью остыть в форме. Только после этого нарезайте – так он лучше будет держать форму.
Для начинки подойдет любое варенье: вишневое, абрикосовое, яблочное или сливовое. Главное, чтобы оно имело насыщенный вкус.
Чтобы добавить нотку свежести, можно посыпать пирог сверху измельченными орехами или кокосовой стружкой.
Читайте также:
