Этот суп нужно хотя бы раз сделать, чтобы насладиться вкусом настоящей осени

Раньше мы давали рецепт фаршированной тыквы с секретным ингредиентом.

Осень – яркое время года. Веселые цвета присутствуют повсюду, даже на кухне. Предлагаем настоящий осенний суп.

• 1 кг лука,
• 1 л бульона (лучше говяжьего),
• 250 г картофеля,
• 3 ст.л. сливочного масла,
• 200 г сыра,
• 300 г сливок,
• сок одного лимона или 75 мл белого сухого вина,
• черствый батон или багет,
• лавровый лист,
• черный перец,
• тимьян.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами и в течение получаса пассеровать на сливочном масле в большой сковороде или сотейнике. К луку добавить картофель, нарезанный кубиками, и залить бульоном.
2. Варить до готовности картофеля и добавить соль, перец. Получившуюся массу следует немного остудить и измельчить блендером.
3. После этого нужно добавить сливки, сок лимона (либо вино) и специи.
4. В принципе, суп готов, и подавать его следует с гренками из белого хлеба. Но если вы хотите полного соответствия классике, то приготовленный суп следует перелить в порционные горшки для запекания и обильно посыпать тертым сыром.

В таком случае суп будет готов к поеданию после запекания в духовке до золотистой корочки сыра.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как сделать борщ алым: полезные советы для наших хозяек (видео)
• До 15 000 грн на погребение и недополученную пенсию: кто имеет право на помощь (видео)