Готовим вкусно: в знойную летнюю погоду вас спасет клубничный десерт — пошаговый рецепт

Клубничный десерт

Ингредиенты

Клубника — 220 грамм, сахар — 2 столовые ложки, желатин — 2 чайные ложки (10 грамм), яичные белки — 2 штуки, вода — 3-4 столовые ложки.

Приготовление

• Клубнику перебрать, промыть и дать стечь лишней влаге.
• Засыпать ягоды сахаром, с помощью погружного блендера приготовить однородное клубничное пюре. Комочков быть не должно.
• Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 7-8 минут набухнуть.
• В куриных яйцах отделить белки от желтков, желтки не понадобятся.
• Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков и ввести их в клубничную массу. Перемешать лопаткой.
• Желатин прогреть до 60 градусов, чтобы он весь растворился.
• Добавить желатин в клубнично-белковую массу. Очень хорошо перемешать.
• Разлить клубничный десерт по формочкам.
• Отправить его в холодильник для застывания. Время зависит от качества желатина и размера формочек. Обычно десерт готов через один час.