Новости

Таких вкусных пирожков с картошкой вы еще не ели: секрет в тесте с неожиданным ингредиентом

Главный секрет этих пирожков не только вкусная начинка, но и тесто, которое готовится на картофельном отваре.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальное заварное тесто для пирожков.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 450 г;
  • отвар картофельный — 250 мл;
  • сухие дрожжи — 1,5 чайной ложки;
  • сахар — 1,5 чайной ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • соль – щепотка;
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
  • масло для обжарки.

Для начинки:

  • картофель — 1 кг;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • лук 2 шт.;
  • сливочное масло – 25-30 г;
  • черный перец, соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Почистите картофель и отварите его до готовности. Слейте отвар. Добавьте масло, соль, перец и с помощью картофелемялки сделайте пюре.
  2. На сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками. Добавьте лук в картофель и хорошо перемешайте.
  3. Возьмите глубокую миску. Влейте теплый отвар, добавьте дрожжи, сахар, соль, сметану. Частями введите просеянную муку, замешивайте тесто. В самом конце добавьте подсолнечное масло, чтобы тесто не липло к рукам и было эластичным.
  4. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа.
  5. После этого разделите тесто на ровные части, раскатайте небольшие лепешки, в центр выложите побольше начинки и защипните края.
  6. Обжаривайте пирожки на разогретой сковороде с достаточным количеством подсолнечного масла с двух сторон.

Пирожки на картофельном отваре получаются очень вкусными, ароматными и мягкими. Кстати, на картофельном отваре можно готовить не только пирожки с картошкой, но и с другой начинкой.

Новое на сайте

  • Новости

В 2026 году часть пенсий приостановят: кому срочно следует обратиться в Пенсионный фонд

Пенсионный фонд предупредил: часть украинских пенсионеров рискуют остаться без денег уже с 2026 года. Что…

20/08/2025 09:27
  • Новости

Огурцы или кабачки: какие летние овощи более полезны для организма

Огурцы или кабачки? Диетологи взвесили пользу обоих летних овощей и рассказали, чем они отличаются.

20/08/2025 07:51
  • Новости

Учебу в вузах не всем зачислят в стаж для пенсии: объясняем причины

Когда приходит время оформлять пенсию, годы обучения в вузе могут играть значительную роль. В некоторых…

20/08/2025 05:33
  • Новости

Погода в Украине на среду, 20 августа: что новенького обещают синоптики

Погода в среду будет мало отличаться от вторника. Над Украиной - область повышенного атмосферного давления,…

19/08/2025 23:26
  • Новости

Магнитные бури на среду, 20 августа 2025 года: чего ожидать Земле?

Астрономы фиксируют повышенную активность магнитосферы: на Солнце продолжаются вспышки. Специалисты советуют быть внимательными пожилым и…

19/08/2025 22:54
  • Статьи

Сезонные лакомства без риска: что важно знать об арбузе и дыне

Лето — пора арбузов и дынь. Эти сочные фрукты не только освежают, но и приносят…

19/08/2025 22:16