Простое и невероятно вкусное блюдо на ужин: сытные полтавские галушки из картофеля

Интересным рецептом  с мясом поделился кулинарный веб–портал «Хозяйка» .

Ингредиенты

• картофель среднего размера – 10 шт,
• фарш мясной – 100 г,
• морковь – 1 шт,
• лук репчатый– 1 шт,
• желток яичный – 1 шт,
• крахмал (кукурузный или картофельный) – 50 г,
• соль – по вкусу,
• перец черный молотый – по вкусу,
• укроп – по вкусу,
• масло сливочное – 50 г.

Ранее мы писали, как приготовить воздушный лимонный бисквит.

Приготовление

1. Очистите и отварите картофель в подсоленной воде до готовности. 
2. Слейте воду и разомните картофель с помощью картофелемялки.
3. Добавьте в пюре немного сливочного масла, яичный желток и крахмал.
4. Приправьте пюре солью по вкусу и тщательно перемешайте до однородного состояния.
5. Натрите морковь на мелкой терке и нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте  овощи на растительном масле в течение 5 минут.
6. Добавьте на сковороду с овощами фарш и тушите его готовности. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. 
7. Сформируйте из картофельного пюре шарики диаметром около 5–6 см. В центр каждого шарика положите начинку, после чего защипните края.
8. Варите галушки в кипящей воде на среднем огне  течение 5–7 минут.
9. Добавьте к готовым галушкам растопленное сливочное масло и мелко нарезанный укроп. 
10. Подавайте со сметаной или густым йогуртом.

Приятного аппетита!

Держаться за жизнь! Как пенсионеры преодолевают стресс из-за военных действий – видеоопрос

Балльная пенсионная система: может ли она на самом деле что-то изменить – ответ эксперта (видео)