Вкус детства: готовим торт «Сметанник» по классическому рецепту – мягкий и невероятно сочный

Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивый медовик без раскатки коржей.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца
• 2 стакана сахара
• 2 стакана сметаны
• 2 чайные ложки соды
• 2 стакана муки высшего сорта
• 1-1,5 столовые ложки какао-порошка

Приготовление:

1. Берем две отдельные емкости, в одной будем замешивать тесто для светлого коржа, а в другой – для шоколадного.
2. Для светлого коржа вбиваем два яйца, добавляем сахар и взбиваем до небольшой пены, это можно сделать обычным венчиком. В сметану добавить чайную ложку соды, хорошо размешать, чтобы сода начала активно работать. Соединить с яичной смесью. Всыпать стакан муки и размешать до однородности.
3. Вылить тесто для торта в форму. Выпекать в разогретой до температуры 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.
4. Шоколадный корж готовим аналогичным способом, только добавляем 1-1,5 столовые ложки какао.
5. Пока коржи будут остывать нужно заняться приготовлением крема. В миске соединить стакан сметаны и стакан сахара, взбить до пышной пены. Для аромата можно добавить 1 пакетик ванильного сахара.
6. Остывшие коржи разрезать горизонтально на два пласта каждый. Обрезать края и сделать из них крошку для обсыпки торта.
7. Смазать сметанным кремом, чередуя белый и шоколадный коржи. Края и верх торта также смазать сметаной и посыпать крошкой.
8. Оставить в холодильнике на ночь и уже утром наслаждаться сочным, мягким и невероятно вкусным тортом из нашего детства.