Молоко могут добавлять в фарш напрямую или же замачивать хлеб в молоке. Однако профессиональные повара считают этот ингредиент лишним.
Оказывается, причина в том, что белки мяса и молока быстро связываются, из-за чего блюдо может потерять мягкость и стать резиновым.
Многие ожидают, что молоко придаст котлетам сочности, а выходит, что наоборот, делает их жесткими и сухими.
Поэтому повара советуют даже хлеб замачивать в воде.
Если мясной фарш получился уж слишком густым, то вместо молока лучше добавить немного ледяной воды. Кстати, этот вариант также идеально подходит и для фарша для пельменей и чебуреков. Ледяная вода делает блюда сочными.
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить бюджетные котлеты из рыбной консервы.
Если квартира временно пустует, это не означает автоматические долги за коммунальные услуги. Передача показаний счетчиков,…
Приближение пенсионного возраста вызывает много вопросов: когда идти в Пенсионный фонд и какие документы проверить…
В Украине отдельные категории пенсионеров могут воспользоваться льготной системой оплаты жилищно-коммунальных услуг, предусматривающей 100% компенсацию…
Видеонаблюдение в подъездах многоквартирных домов становится все чаще причиной споров между соседями. Одни говорят о…
Украинские пенсионеры могут получить дополнительную финансовую поддержку по оплате коммунальных услуг. Речь идет о денежной…
Изменения в правилах оформления апостиля всегда активизируют мошенников. Пока граждане пытаются быстро легализовать документы, «умельцы»…