Невероятно вкусный и хрустящий пирог с рыбой и рисом: будете готовить каждые выходные

Пирог из тонкого вытяжного теста с рыбой и рисом – хорошее блюдо к Вербному воскресенью. Румяный, хрустящий, с сочной начинкой – такой пирог быстро исчезает со стола.

Сейчас читают: Самый сочный кулич «Три молока»: идеальный рецепт к Пасхе

Ингредиенты

Для теста:

• вода – 100 мл,
• масло – 2 столовые ложки + для смазки,
• мука – 170 г,
• соль – щепотка.

Для начинки:

• горбуша консервированная (в масле) – 200 г,
• рис круглозернистый – 50 г,
• лук репчатый – 80–100 г, соль,
• черный молотый перец – по вкусу.

Форма для выпечки – 24 см.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Просейте муку в миску, добавьте соль и перемешайте.
3. Влейте воду и масло, замесите эластичное, нелипкое тесто.
4. Заверните тесто и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
5. Рис хорошо промойте, залейте водой (150-200 мл) и отварите примерно 15 минут. Остудите.
6. Лок очистите и мелко нашинкуйте.
7. Рыбу разомните вилкой.
8. Смешайте рыбу, рис и лук. Посолите, поперчите.
9. Разогрев духовку до 180°C.
10. Тесто разделите на две части (большую и меньшую).
11. Большую часть раскатайте в круг, немного больше формы. Выложите в смазанную форму, сформуйте бортики.
12. Равномерно распределите начинку.
13. Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и хорошо защипните края.
14. Сделайте отверстие в центре, наколите поверхность вилкой.
15. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.
16. Готовый пирог смажьте маслом, немного остудите и подавайте.

СОВЕТ . Вместо горбуши можно использовать любые другие рыбные консервы в масле.

Читайте также:

• Яблочный пирог за 30 минут: бюджетный рецепт с хрустящей корочкой без дорогих ингредиентов
• Ленивый пирог из лаваша с фаршем: сочный ужин без замеса теста