Цены ползут вверх: что происходит с хлебом, гречкой и яйцами и чего ждать дальше

Ключевые тезисы:

• Подорожание топлива напрямую влияет на цены продуктов из-за доставки, производства и хранения.
• Хлеб уже дорожает ежемесячно и может прибавить еще около 10% в течение года.
• Ажиотаж вокруг гречки может искусственно подтолкнуть цены, но критического роста пока не прогнозируют.

Что происходит с ценами?

Когда дорожает топливо — дорожает почти всё. От него зависит:

• доставка продуктов;
• работа пекарен;
• хранение в магазинах.

Поэтому рост цен на заправках быстро отражается на стоимости продуктов.

Сейчас читают: Топливо на грани: как война на Ближнем Востоке может ударить по ценам в Украине

По словам заместителя председателя Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, из-за топлива за наш обед пока придётся платить на 2–3% больше, чем, скажем, месяц назад. Существенного увеличения цен пока не прогнозируют — это произойдёт, если, например, цена топлива подпрыгнет на 50%. К тому же часть продуктов была закуплена раньше, когда топливо было дешевле. Стоимость топлива сильнее повлияет на продукцию урожая, в частности зерна, 2026 года, отметил эксперт. Но уже сейчас дополнительные средства придётся потратить на импортные фрукты и овощи, а также немного подорожают традиционные ингредиенты пасхального стола: яйца, копчёности, хлебобулочные изделия.

Хлеб дорожает ежемесячно

Наши читатели всё чаще замечают, что цены на хлеб растут почти незаметно, но постоянно. По данным сайта Минфин, каждый месяц этого года добавлял к стоимости хлеба примерно 2%. Кажется немного — но за год это уже ощутимо для кошелька.

По словам первого вице-президента Всеукраинской ассоциации пекарей Александра Тараненко, эта тенденция сохранится:

— В ближайшие месяцы хлеб может подорожать ещё на 5%. Вероятно, во второй половине года — ещё на столько же. В денежном выражении это означает: если буханка стоит 30 гривен, каждое повышение добавляет примерно 1,5 гривны.

В прошлом году цены на хлеб выросли на 20%, в течение 2026-го ожидаются примерно такие же показатели. Производители хлеба отмечают, что вынуждены повышать цены, иначе будут работать в убыток.

Будет ли гречка по 100 гривен?

В последние недели гречка действительно начала дорожать. Но говорить о массовой цене «по 100 гривен» пока преждевременно. По словам экономиста Олега Пендзина, нынешний рост цен объясняется просто: запасы гречки с рекордного урожая 2023 года постепенно иссякают. При этом на цену влияет и ажиотаж, подпитываемый сообщениями в соцсетях.

Когда люди создают ажиотаж — возникают локальные дефициты. Гречка может стоить и 120 гривен за килограмм, если её массово скупать. Люди сами себя пугают и сами же скупают то, что есть, — объясняет экономист.

Эксперт добавляет, что дальнейшая цена на гречку будет зависеть от нескольких факторов:

• стоимости топлива, используемого фермерами;
• погодных условий;
• урожая текущего года.

То есть рост стоимости гречки возможен, но он не будет критическим.

А что с ценой на яйца и мясо?

Именно мясо и яйца сильнее всего влияют на стоимость пасхальной корзины.

ЯЙЦА. В конце марта цены снова пошли вверх. Если раньше десяток яиц стоил около 60 гривен, то сейчас — уже примерно 65–75 гривен, в зависимости от размера.

То есть подорожание небольшое, но заметное.

КУРИНОЕ МЯСО. Здесь цены выросли сильнее:

• куриные бедра подорожали больше всего — до 125 гривен за килограмм;
• филе также стало заметно дороже — примерно 169 гривен;
• немного меньше добавили в цене крылья — около 79 гривен.

В среднем мясо стало дороже на несколько десятков гривен за килограмм.

Читайте также:

• 1500 гривен помощи и кэшбэк на топливо: кто получит поддержку и как это сделать (видео)
• Повышение тарифов на содержание домов: что входит в плату и как не переплачивать (видео)