Разработчик утверждает, что новый продукт даст западным потребителям совершенно новое чувство вкуса. Ведь обычно огурец воспринимают как ингредиент салатов либо закусок.
Овощная еда, в том числе зеленые салаты, шпинат и капуста приобретают все большую популярность среди потребителей на фоне роста спроса на веганское питание.
Исследования, проведенные Rijk Zwaan, показывают, что очень редко западные потребители используют традиционные огурцы в жареных блюдах – главным образом из-за высокого содержания влаги, недостаточной жесткости и потери вкуса во время приготовления.
Чаще огурцы проходят термическую обработку в Азии. Некоторые потребители и азиатские повара в Европе пытались решить проблему жареных огурцов, удалив сердцевину традиционных сортов овоща, но результаты в лучшем случае оказались посредственными.
Новый же гибрид можно жарить без удаления сердцевины. Перед тем как представить новый сорт Wokcue, голландцы провели обширные потребительские исследования, чтобы проверить продукт. Во время одного из вкусовых тестов около 100 потребителей попросили оценить жареные блюда, содержащие Wokcue, и такие же блюда с традиционными огурцами. Конечно, инновационный гибрид получил высокие баллы за твердость и сочность.
Читайте также:
В Одесской области сыграли свадьбу переселенцы из Донецкой области. Молодоженами стали – 83-летний Алексей и…
В Ощадбанке напомнили, что при расчетах через кассу клиентам необходимо учитывать как комиссии, так и…
Даниил Гетманцев заявил, что индексация не покрывает инфляцию и усугубляет социальную несправедливость.
Министерство юстиции Украины напоминает: если вы приобрели недвижимость до этого года, зарегистрируйте своё право в…
В проекте Госбюджета на 2026 год наконец-то пересмотрели размер прожиточного минимума и минимальной заработной платы,…
Пока семья в выходные еще нежится в постели, можно приготовить быстрый и необычный завтрак. Любите…