Разработчик утверждает, что новый продукт даст западным потребителям совершенно новое чувство вкуса. Ведь обычно огурец воспринимают как ингредиент салатов либо закусок.
Овощная еда, в том числе зеленые салаты, шпинат и капуста приобретают все большую популярность среди потребителей на фоне роста спроса на веганское питание.
Исследования, проведенные Rijk Zwaan, показывают, что очень редко западные потребители используют традиционные огурцы в жареных блюдах – главным образом из-за высокого содержания влаги, недостаточной жесткости и потери вкуса во время приготовления.
Чаще огурцы проходят термическую обработку в Азии. Некоторые потребители и азиатские повара в Европе пытались решить проблему жареных огурцов, удалив сердцевину традиционных сортов овоща, но результаты в лучшем случае оказались посредственными.
Новый же гибрид можно жарить без удаления сердцевины. Перед тем как представить новый сорт Wokcue, голландцы провели обширные потребительские исследования, чтобы проверить продукт. Во время одного из вкусовых тестов около 100 потребителей попросили оценить жареные блюда, содержащие Wokcue, и такие же блюда с традиционными огурцами. Конечно, инновационный гибрид получил высокие баллы за твердость и сочность.
Читайте также:
Украинцев предупредили о необходимости предоставления справки в Пенсионный фонд, чтобы пенсионные выплаты и субсидии по…
В Украине обнаружены правонарушения в начислениях оплаты за коммунальные услуги. Что ждет потребителей.
В Украине изменились правила начисления части выплат. Пенсионный фонд сделал важное заявление.
Украинцам оказывают поддержку в виде финансовой помощи. Как получить деньги.
Помните те времена, когда для оформления банковской карты нужно было выделить пол дня, собрать документы,…
Хотите приготовить что-нибудь вкусное, но не хотите долго возиться на кухне? Попробуйте заливной пирог! Это…