Новости

Как правильно варить повидло

  1. Ягоды или фрукты перед варкой пропускают через мясорубку сырыми либо перетирают через сито (можно использовать блендер) в отваренном виде.
  2. Так как из слив или ягод чаще всего повидло получается жидким, в него добавляют яблоки, груши или абрикосы.
  3. Варить повидло необходимо в широкой и низкой посуде, благодаря чему влага испаряется быстро, а цвет и вкус повидла получаются идеальными. Во время варки повидло нужно мешать деревянной лопаткой, чтобы не приставало ко дну и не пригорало. По этой причине сахар кладут после сгущения массы.
  4. Как определить готовность повидла? Периодически проводим лопаткой по дну посуды, где варим повидло, и если появляется дорожка, которая потихоньку заполняется, значит, повидло готово. За время варки объем должен уменьшиться вдвое.
  5. Повидло разливают по банкам, предварительно стерилизованным. Классическая технология закатывания повидла – его запекание в банках в духовке. На поверхности повидла образуется пленка, считается, что так заготовка хранится лучше. Нужно поставить банки в духовку при небольшой температуре. Как только образуется пленка, ставим банки в теплое место до остывания, закатываем крышками и отправляем на хранение.
  6. Количество сахара в массе – не менее 60%, а влаги – не больше 35%.

Ранее мы рассказывали, как приготовить постное блюдо из чечевицы.

Новое на сайте

  • Статьи

Лабораторные испытания строительных материалов: методы анализа и оборудование

Использование высокоточного оборудования исключает риск применения некачественного сырья на ответственных этапах монтажа. Правильно рассчитанный объем…

24/04/2026 15:23
  • Новости

В Украине хотят ввести наказание за украинофобию: что это значит и какие риски

В Верховной Раде зарегистрирован законопроект №15186, который предлагает наказывать за украинофобию на уровне Уголовного кодекса.…

24/04/2026 15:04
  • Новости

Короли тени: 7 растений, которые быстро превратят мрачный участок в пышный оазис

Нехватка солнечного света – не приговор для сада, а возможность посмотреть на ландшафт под другим…

24/04/2026 14:08
  • Новости

Драники без яиц: два секретных ингредиента для идеальной хрустящей корочки

Большинство хозяек добавляют в картофельное тесто яйца, чтобы драники получились легкими и хрустящими. Опытные кулинары…

24/04/2026 13:18
  • Новости

В 100 лет оформила загранпаспорт: украинка собралась в путешествие по Европе

Пока кто-то откладывает жизнь «на потом», Александра Ивановна из Донецкой области доказывает – воплощение мечты…

24/04/2026 12:45
  • Новости

Почему пенсия новых пенсионеров обесценивается в первые три года

В Украине действует механизм, через который реальный размер пенсии значительно падает в течение первых трех…

24/04/2026 12:12