Цены на свинину рвутся вверх: эксперты назвали стоимость за килограмм в ноябре

Ключевые тезисы:

• В конце октября закупка живого веса вырастет на 6% — до 72–73 грн/кг (плюс 4 грн на каждом килограмме).
• Стоимость растет из-за удорожания кормов, высоких тарифов на энергоносители, сокращения поголовья у мелких фермеров и вспышек АЧС.
• Из-за африканской чумы свиней в «неблагополучных» регионах мясо дешевеет из-за вынужденного забоя, а в остальных областях стремительно дорожает из-за дефицита качественного сырья.

Также интересно: Мука дешевеет, а хлеб дорожает: почему украинцам придется платить больше и на сколько

На сколько вырастут закупочные цены

Как сообщает издание AgroReview, украинский рынок свинины входит в очередной этап существенного подорожания.

По данным аналитиков отрасли, в период с 26 октября по 1 ноября закупочная цена на свиней живым весом зафиксируется на уровне 72–73 грн/кг. Это означает рост средней стоимости ориентировочно на 4 гривны за килограмм (или на 6%) по сравнению с предыдущими показателями. Такой скачок закупочных расценок сразу заставит перерабатывающие предприятия и торговые сети корректировать итоговые ценники для покупателей.

Почему растет цена и что такое АЧС

Главным фактором, формирующим нынешний дисбаланс, является ситуация с африканской чумой свиней (АЧС), которая создала противоположные ценовые тенденции в разных уголках Украины:

• В зонах распространения вируса цены на мясо временно снижаются. Фермеры вынуждены массово пускать животных на забой и продавать продукцию со скидками из-за жестких ограничений на перемещение мяса.
• В благополучных областях наблюдается острый дефицит качественного и безопасного сырья, что стимулирует мясокомбинаты покупать свинину по значительно более высоким ценам.

Наряду с болезнями на рынок давят и экономические факторы. Стремительный рост себестоимости выращивания, удорожание кормов и энергоресурсов заставляют мелкие частные хозяйства вырезать поголовье, так как они не выдерживают финансовой нагрузки. Это создает существенный дефицит в общем объеме предложения по стране.

Что ждет потребителей

Для аграрного сектора и мясокомбинатов нынешние рыночные колебания являются сигналом к немедленному пересмотру закупочной политики. Производители будут вынуждены закладывать более высокие расходы на сырье в финальную стоимость товаров.

В результате украинским потребителям следует приготовиться к тому, что уже в ближайшие недели ценники на свежее мясо, сало и колбасные изделия в супермаркетах и на рынках обновятся в сторону увеличения. По словам экспертов, стабилизировать ценовую ситуацию удастся только при условии строгого соблюдения биобезопасности на фермах и эффективного укрощения вспышек АЧС.

Украинский рынок свинины оказался под двойным давлением — сезонного сокращения предложения, роста себестоимости содержания скота и вспышек АЧС. Все эти факторы формируют неизбежную тенденцию к дальнейшему подорожанию мясной продукции, поэтому в ноябре потребителям стоит ожидать новых высоких цен в магазинах.

Читают сейчас:

• Проверьте, что стоит на вашей кухне: в Украине отзывают перец из-за сальмонеллы
• Посылки из-за границы будут облагать налогом: что изменится для покупок и подарков от родных (видео)