Мед нужно капнуть на туалетную бумагу, оставить на 10-20 мин. Если несколько капель меда на туалетной бумаге лежат спокойно и не растекаются, то мед качественный. Если рядом возле капель меда на бумаге появился круг влаги, то это означает, что мед или незрелый, то есть выкачал пасечник слишком рано с незапечатанных сотов, или развел мед водой, или вообще перед нами — натуральный сахар с водой, а не мед.
Если капнуть несколько капель меда в холодную чистую воду, то качественный мед держит определенное время вид тех же капелек и не разливается на дне емкости. А фальсификат сразу же опускается на дно.
У меда высокая гигроскопичность, поэтому если в созревший и неразведенный мед погрузить свежий кусок хлеба, то через несколько минут хлеб затвердеет, потому что мед вытащит из него влагу.
А еще, мед тяжелее воды, поэтому один его литр весит, как правило, 1,3-1,5 кг. Это тоже надо учитывать, когда видите цену за килограмм.
Источник: Аgronews.ua
