Дыня на зиму: как приготовить ароматные цукаты в домашних условиях

Ключевые тезисы:

• Цукаты — вкусный способ сохранить дыню на зиму, но важно помнить о высоком содержании сахара.
• Процесс приготовления включает вымачивание дыни в сахаре, кратковременную термическую обработку и сушку.
• Добавление лимонного сока помогает сохранить привлекательный внешний вид и прозрачность цукатов.

Цукаты из дыни

Еще один способ сохранить дыню зимой – цукаты. Это вкусно, однако количество сахара там слишком велико, поэтому употреблять их следует осторожно.

Ранее мы рассказывали про арбузы и дыни: что нужно знать перед покупкой и как хранить правильно. 

Также мы говорили о сушеной дыне вместо конфет: простой рецепт натурального десерта.

Приготовление

• Для приготовления цукатов нужно почистить дыню от кожуры, нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
• Засыпать кусочки сахаром и убрать на ночь в холодильник.
• К утру дыня пустит сок и ее нужно вскипятить в собственном сиропе. Но не варите долго. Как закипит, дайте провариться дыне три минуты, и снимите с огня, пусть остынет. Затем снова доведите до кипения и остудите.
• Добавьте сок половинки лимона или немного лимонной кислоты – так цукаты будут прозрачными и светлыми.
• Если сахар растворился, то можно сливать сироп и выкладывать кусочки дыни на поддон электросушилки или противень духовки.
• Время сушки цукатов из дыни в электросушилке около 5 часов при температуре 55 градусов.

Приготовьте также:

• Изумительное изумрудное варенье из зелёных помидоров — это не розыгрыш
• Брауни в чашке за 5 минут: идеальный десерт без духовки.