Ключевые тезисы:
- Больше чем десерт: Дыня подходит не только для сладких блюд, но и в качестве основы для летних холодных супов и оригинальных закусок.
- Польза с оговорками: Плод богат витаминами и помогает при многих заболеваниях, но является тяжелым для пищеварения и требует осторожности при заболеваниях ЖКТ или диабете.
- Заготовки и сочетания: Дыню можно вялить в духовке или заготавливать впрок, однако следует избегать ее одновременного употребления с мясом и кисломолочными продуктами.
Дыня – не просто сладкий плод, она настоящая помощница при малокровии, подагре, заболеваниях сердца, камнях в почках и многих других заболеваниях. Но помните, что это довольно тяжелый продукт, поэтому если у вас есть заболевания ЖКТ, обязательно проконсультируйтесь с врачом и ориентируйтесь на то, как именно ваш организм воспринимает дыню. Кроме того, дыня плохо сочетается с мясом и кисломолочными продуктами. И, конечно, отдельное внимание диабетикам – сахаров в составе дыни немало. Этим сладким лакомством можно смело запастись на зиму: сушеная дыня сохраняет все полезные свойства и остается вкусной.
Вам будет интересно: Почему дыня может быть опасной: кому стоит отказаться от сладкой ягоды в августе
Совет: К слову, дыню можно прекрасно завялить в духовке: выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом. Сушить при температуре 50-60°C с слегка приоткрытой дверцей для циркуляции воздуха. Периодически переворачивать ломтики.
Лакомиться дыней можно не только на десерт, но и в качестве основного блюда.
-
Дынно-огуречный гаспачо
Этот замечательный освежающий суп – настоящее спасение в жаркие дни!
- Ингредиенты: Дыня – 400 граммов, огурец – 200 граммов, свежая мята, лимонный сок, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Очистить дыню и огурец от кожуры, удалить семена. Нарезать кусочками, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В массу добавить лимонный сок, соль, перец и измельченную мяту. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов перед употреблением.
-
Салат с дыней и сыром
- Ингредиенты: Дыня – 300 граммов (в очищенном виде), шарики моцареллы или другой мягкий сыр – 150 граммов, орехи – 50 граммов, масло (без запаха), лимонный сок – по вкусу.
Приготовление:
Дыню нарезать кубиками, смешать с шариками моцареллы или другим сыром, нарезанным кусочками. Добавить масло, лимонный сок и посыпать поджаренными орехами.
-
Варенье из дыни
- Ингредиенты: Дыня – 1 килограмм, сахар – 400 граммов, лимон – 1 штука.
Приготовление:
Дыню разрезать пополам, удалить семена. Специальным приспособлением или ложкой вырезать из дыни шарики. Переложить шарики в емкость, засыпать сахаром, аккуратно перемешать. Оставить шарики, пока сахар не карамелизируется. Обычно это занимает от 3 до 5 часов. Довести сироп до кипения, проварить 5-10 минут, снять с огня и оставить в теплом месте на 5 часов. Добавить лимонный сок и цедру одного лимона. Проварить еще 5-10 минут, поставить в теплое место на 5 часов. Еще раз проварить варенье, разлить по банкам и закатать крышками.
Читайте также:
