Как приготовить варенье из цветков липы — вы такого еще не пробовали

Как правильно собирать, сушить и использовать липовый цвет, мы много раз рассказывали.

Готовим варенье из цветков липы

Понадобится

1 кг высушенных цветков липы, 400 мл воды, 3 г лимонной кислоты, 1 кг сахара.

Приготовление

1. Цветки промыть в дуршлаге проточной водой, просушить и выложить в эмалированный таз.
2. Приготовить сахарный сироп. Прокипятить 5-7 минут в эмалированной посуде воду с сахаром, до полного растворения сахара.
3. Сироп отцедить, пропуская через несколько слоев марли, затем вновь довести его до кипения и залить им цветки. Чтобы цветки полностью погрузились в сахарный сироп, на них кладут плоскую тарелку и придавливают грузом.
4. После полной пропитки цветов варенье варят в один прием до готовности, а в конце добавляют лимонную кислоту.

Полезный совет

Липовый цвет привычно  сушат. Учтите, специи следует хранить в герметичных и непрозрачных контейнерах — из темного стекла, силикона или пищевого пластика. Так они сохранят свой вкус и аромат. Нельзя их хранить на свету или возле плиты.