Кунжут содержит масла, лецитин, кальций и железо, фосфор, калий и магний, витамины группы В, токоферол и аскорбиновую кислоту, витамины А, Е, С, никотиновую кислоту, тиамин. Кстати, полезные вещества могут сохраняться в кунжуте в течение девяти лет.
Лигнан, тип клетчатки, который содержится в кунжуте, помогает избавиться от запоров, уменьшить всасывание сахара в кишечнике. А сезамин, разновидность лигнана, снижает уровень плохого холестерина.
Кроме того, кунжут обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, помогает расслабить кровеносные сосуды и контролировать давление. При этом нужно помнить, что кунжут может вызвать раздражение кишечника и боли в желудке.
Врачи рекомендуют употреблять до 3 чайных ложек или 1 столовую ложку кунжута в день. Причем, это количество нужно растянуть на три-четыре приема пищи. Кунжут можно употреблять как в натуральном виде, так и добавлять в салаты и выпечку. Его можно измельчать в кофемолке и в таком виде понемногу добавлять в блюда.
Черный кунжут, который сейчас очень популярен, не имеет никаких существенных отличий от белого. Разве что он более ароматен и на вкус немного горчит. В нем также больше железа и меньше белка.
Зимние праздники трудно представить без ароматных пряников, расписанных нежной белоснежной глазурью. Такая глазурь не осыпается,…
Последний день года в Украине будет по-настоящему зимним. Синоптики прогнозируют снег, мороз и порывистый ветер…
В конце года геомагнитная ситуация на планете останется относительно стабильной. Ученые уверяют, что существенных магнитных…
Задумываетесь, какие фотоэлектрические панели выбрать для достижения максимальной эффективности? Знаете ли вы, какие технологии наиболее…
Финансовые трудности представляют большую угрозу для здоровья, чем традиционные медицинские факторы. Новое масштабное исследование показало,…
В Украине стартует программа страхования военных рисков, частично компенсирующая потери от разрушенного и поврежденного имущества.…