В руколе содержатся витамины А, К и С, фолиевая кислота и кальций. Также рукола снижает влияние веществ, вызывающих онкологические заболевания, за счет того, что в ней содержится много хлорофилла.
В листьях руколы много антиоксидантов, которые способствуют снижению уровня глюкозы. Кроме того, эта травка понижает артериальное давление.
Рукола неприхотлива, и ее можно выращивать на подоконнике круглый год, главное, обеспечить ей достаточное естественное освещение. В холодильнике хранить руколу можно всего несколько дней, иначе она потеряет все свои полезные свойства.
Перед тем, как включать в свой рацион руколу, нужно проконсультироваться с врачом — особенно людям, принимающим препараты для разжижения крови.
