Ключевые тезисы:
- Абрикосы делают пирог сочным и придают ему приятную летнюю кислинку.
- Кефир обеспечивает пышное, мягкое тесто, которое долго остается свежим и не черствеет.
- Простой рецепт без сложных ингредиентов — отличный вариант для домашней выпечки.
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 180 г сахара;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 500 мл кефира;
- 80 мл растительного масла;
- 320 г пшеничной муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 700 г абрикосов;
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
- щепотка соли.
Способ приготовления
- В глубокой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до легкой пышности.
- Влейте кефир и растительное масло, перемешайте.
- Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите однородное тесто без комочков.
- Абрикосы вымойте, удалите косточки. Половину плодов нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто.
- Форму для выпечки застелите пергаментом и слегка смажьте растительным или сливочным маслом.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте.
- Оставшиеся половинки абрикосов красиво разложите сверху, слегка вдавив их в тесто.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут, до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Полностью остудите пирог, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Рецептом поделилась наша читательница Тамара Ростиславовна (г. Львов).
Вам будет интересно:
