Ключевые тезисы:
- Спелость озимого чеснока определяют по пожелтевшим нижним листьям, сухим чешуйкам, растрескавшимся соцветиям и подсыхающим корням — именно эти признаки сигнализируют, что пришло время собирать урожай.
- Чтобы чеснок хорошо хранился до нового сезона, его нужно правильно выкопать, тщательно просушить и обеспечить подходящие условия хранения.
Июль — время уборки озимого чеснока, однако спешить с выкапыванием не стоит. Если собрать урожай слишком рано или, наоборот, опоздать на несколько дней, головки могут плохо храниться. Рассказываем, по каким признакам определить спелость чеснока и как правильно подготовить его к длительному хранению.
Ранее мы рассказывали, когда правильно собирать лук.
Как понять, что чеснок созрел?
Чеснок делится на яровой и озимый. Озимый высаживают осенью, а собирают в конце июля.
Определить, что чеснок созрел, можно по следующим признакам:
- растрескивается оболочка соцветий;
- нижние листья пожелтели;
- чешуйки луковиц стали тонкими и сухими.
Опытные огородники советуют оставлять на грядке хотя бы 1–2 стрелки. Когда семенная коробочка созреет, лопнет и из нее высыплются семена — это сигнал, что можно приступать к уборке урожая.
Еще один признак зрелости — корни. Если они приобрели светло-серый цвет и начали подсыхать, а чешуйки луковиц стали белыми или фиолетовыми, значит, чеснок пора выкапывать.
Как правильно собирать чеснок?
За десять дней до уборки урожая рекомендуется частично отгрести землю от луковиц и прекратить полив.
Выкапывать чеснок лучше всего в сухую солнечную погоду — утром или вечером. Если делать это днем, прямые солнечные лучи могут пересушить головки.
Луковицы следует аккуратно подкапывать вилами или лопатой вместе со стеблями и листьями. Затем осторожно стряхнуть землю и разложить чеснок тонким слоем для просушки на солнце. После этого оставить его еще на неделю в хорошо проветриваемом помещении.
Как сушить чеснок?
Для просушки головки можно связать в пучки и подвесить на солнце. Затем корни следует обрезать, оставив около трех миллиметров, а стебли укоротить до десяти сантиметров. Перед закладкой на хранение чеснок нужно рассортировать по размеру. Важно помнить, что перезревший или поврежденный чеснок не стоит оставлять на хранение, так как он быстро испортится.
Как сохранить чеснок до нового урожая
Хранить чеснок следует в хорошо проветриваемом помещении. Его можно разложить в ящики и коробки с вентиляционными отверстиями, заплести необрезанные листья в косы и подвесить на крючки либо насыпать в сетчатые мешки. Такие сетки можно на несколько секунд окунуть в расплавленный парафин. После застывания парафина чеснок складывают в небольшие полотняные мешочки и хранят в подвешенном состоянии в сухом месте.
Также головки можно сложить в стеклянные банки и пересыпать мукой. Верхний слой муки должен быть не менее двух сантиметров. Еще один народный способ хранения — пересыпать чеснок слоями соли или золы.
Читайте также:
