Блинчики с мясным фаршем — это классическое блюдо украинской кухни, которое идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Нежные тонкие блины в сочетании с ароматной мясной начинкой создают сытное и вкуснейшее блюдо, которое любят и взрослые, и дети.
Вам будет интересно: Как сделать блины тонкими и крепкими: простой ингредиент, избавляющий от разрывов
Ингредиенты
Для блинов
-
Молоко — 300 миллилитров
-
Яйца — 2 штуки
-
Мука — 200–250 граммов
-
Масло — 1 столовая ложка
-
Соль и перец — по вкусу
Для начинки
-
Отваренное мясо — 400 граммов
-
Лук — 1 штука
-
Растительное масло — 3 столовые ложки
-
Специи, соль — по вкусу
-
Зелень — по вкусу
-
Зеленое перо лука — для подачи
Приготовление
- Взбейте яйца в пышную пену. Добавьте соль и перец, снова взбейте. Влейте теплое молоко и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто без комочков.
- Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны.
- Для начинки пропустите отварное мясо через мясорубку. Мелко нарежьте лук и зелень. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо, специи и соль. Жарьте около 10 минут, после чего добавьте зелень и перемешайте.
- Выложите начинку в центр блинчика, сформируйте мешочек и перевяжите его перьями зеленого лука.
Читайте также:
