Казалось бы, котлетами уже никого не удивишь, но опытные хозяйки из обычного фарша могут сделать настоящий шедевр, гораздо вкуснее, чем в ресторане.
Ранее мы рассказывали, какой ингредиент лишний в котлетах.
Для приготовления таких котлет нужно запастись такими ингредиентами:
- 1 кг фарша
- 2 куриных яйца,
- 2 средние луковицы,
- несколько кусочков белого хлеба,
- 100 мл молока,
- зубчик чеснока, соль, перец, зелень — по вкусу.
Что касается секретного ингредиента, то это самая обычная горчица. На это количество фарша нам понадобится 2 чайные ложки горчицы.
Сам процесс приготовления котлет – традиционный. Если вы хотите, чтобы котлеты были более ароматными, то лук лучше поджарить до золотистого цвета, а можно натереть лук на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Но именно при добавлении в фарш жареного лука, котлеты получаются более вкусными.
Далее нужно взять хлеб, обрезать корочки и замочить мякиш в молоке.
В фарш добавить жареный лук, мелко нарезанный чеснок, яйца, хлеб, отжатый от молока, посолить и поперчить. И не забываем о горчице.
После этого фарш нужно тщательно вымесить, чем больше вы будете его отбивать, тем воздушнее получатся котлеты.
В сковороду нужно налить масло, разогреть его и выкладывать котлеты. Обжаривать с двух сторон до готовности.
Также такие котлеты можно смело запечь в духовке – это гораздо полезнее. Да, и не нужно стоять у плиты, переворачивать котлеты, собирать брызги, которые летят во все стороны.
Но каждый выбирает для себя – жарить или печь.
