Прозорий холодець — це не везіння, а правильна техніка. Навіть із хорошого м’яса страва може вийти каламутною або не застигнути, якщо допустити кілька поширених помилок. Ділимося порадами кухарів, які допоможуть зварити холодець, що буде і красивим, і смачним.