Як надати страві насиченого смаку: що використовувати

Як надати страві більш насиченого смаку?

Рослинні олії

Додавання ароматних олій, таких як арахісова, кунжутна або гарбузова, збагатить смак страв.

• Арахісова олія ідеальна для картоплі, запечених овочів, супів, дерунів і маринадів для м’яса.
• Кунжутна олія чудово доповнює салати і страви східної кухні.
• Гарбузова олія добре поєднується з овочевими рагу та крем-супами.

Гірчиця

Гірчиця додає легкої гостроти та незвичайного присмаку. Вона підходить не тільки для холодцю, а й для м’ясних і рибних стейків. Гірчицю додають навіть у борщ, вона робить його смак більш насиченим.

Трави

Сушені або свіжі трави, такі як тархун, базилік, чебрець і розмарин, можуть перетворити смак багатьох страв.

• Тархун ідеальний для маринадів (курка, свинина), вінегретів і свіжих овочевих салатів.
• Базилік часто додають у салати з сиром і помідорами, а також у супи для посилення аромату.
• Чебрець добре підходить для запікання курки і свинини, тушкованих овочів і бульйонів.
• Розмарин чудово поєднується з яловичиною, свининою, смаженою або запеченою картоплею і навіть із випічкою.

Читайте також:

• Секрет смачної їжі таїться у приправах: як правильно підібрати спеції 
• Ідеальне поєднання: які спеції найкраще пасують до риби, м’яса та птиці