Ключові тези:
У мережі поширили відео з тестом якості морозива, який можна провести в домашніх умовах без спеціального обладнання. Його мета — з’ясувати, чи містить продукт молочний білок.
Раніше ми розповідали, як за складом і ціною розпізнати якісний сир.
Користувачка TikTok під ніком nutriellaa протестувала продукцію п’яти українських торгових марок: «Розумний вибір», «Мілаша» (безлактозне), «Хрещатик», «Київський пломбір» і «Малюкам».
Для експерименту вона використала п’ять склянок із теплою водою, у кожній розчинила по ложці морозива, після чого додала по 1 чайній ложці оцту. Реакція пояснюється просто: під дією кислоти молочний білок згортається та утворює пластівці.
У чотирьох зразках — «Малюкам», «Київський пломбір», «Хрещатик» і «Мілаша» — з’явилася характерна «крупа», що свідчить про наявність молока. Натомість у випадку з «Розумний вибір» пластівців не було — утворилася лише піна. «Молока тут дуже мало, — каже nutriellaa, — просто вийшла якась піна».
Додатково блогерка оцінила, як морозиво тане на тарілці. Найбільше рідини відокремилося саме у «Розумному виборі». Інші зразки зберігали більш кремову структуру та практично не дали води, що також вказує на натуральний склад.
Тест на танення дозволяє оцінити склад побічно: якісне морозиво тане повільно і стає м’яким, тоді як продукт із рослинними жирами швидко розтікається й утворює водянисту масу з піною.
Але більш надійний спосіб перевірки — аналіз інформації на упаковці. В Україні діють чіткі стандарти, які визначають склад морозива.
Якщо на етикетці зазначено ДСТУ 4733:2007, це означає, що продукт виготовлений на молочній основі й не містить рослинних жирів. Натомість маркування ДСТУ 4735:2007 вказує на використання рослинних жирів, зокрема пальмової олії.
Магазинне молоко довго зберігається завдяки сучасній термічній обробці та герметичній упаковці.
Більшість молока в Україні виготовляють із натуральної сировини без домішок – у складі має бути лише молоко, а міфи про пальмову олію чи антибіотики не відповідають дійсності.
Читайте також:
Осіння посадка плодових дерев має суттєву перевагу перед весняною: до замерзання ґрунту саджанець встигає наростити…
Звичайний свіжий або свіжоморожений оселедець можна перетворити на ніжну, ароматну та дуже соковиту домашню страву.…
Урядова програма «Зимова підтримка» передбачає надання одноразової грошової допомоги вразливим категоріям громадян, які мешкають у…
У 2026 році Пенсійний фонд України нараховує окремим категоріям громадян державну пенсію у розмірі щонайменше…
Працюючі пенсіонери можуть отримати перерахунок виплат, але його спосіб має значення для подальшого переходу з…
Прийдешня зима в Європі може виявитися значно теплішою за кліматичну норму. Головними чинниками таких метеорологічних…