Ключові тези:
У мережі поширили відео з тестом якості морозива, який можна провести в домашніх умовах без спеціального обладнання. Його мета — з’ясувати, чи містить продукт молочний білок.
Раніше ми розповідали, як за складом і ціною розпізнати якісний сир.
Користувачка TikTok під ніком nutriellaa протестувала продукцію п’яти українських торгових марок: «Розумний вибір», «Мілаша» (безлактозне), «Хрещатик», «Київський пломбір» і «Малюкам».
Для експерименту вона використала п’ять склянок із теплою водою, у кожній розчинила по ложці морозива, після чого додала по 1 чайній ложці оцту. Реакція пояснюється просто: під дією кислоти молочний білок згортається та утворює пластівці.
У чотирьох зразках — «Малюкам», «Київський пломбір», «Хрещатик» і «Мілаша» — з’явилася характерна «крупа», що свідчить про наявність молока. Натомість у випадку з «Розумний вибір» пластівців не було — утворилася лише піна. «Молока тут дуже мало, — каже nutriellaa, — просто вийшла якась піна».
Додатково блогерка оцінила, як морозиво тане на тарілці. Найбільше рідини відокремилося саме у «Розумному виборі». Інші зразки зберігали більш кремову структуру та практично не дали води, що також вказує на натуральний склад.
Тест на танення дозволяє оцінити склад побічно: якісне морозиво тане повільно і стає м’яким, тоді як продукт із рослинними жирами швидко розтікається й утворює водянисту масу з піною.
Але більш надійний спосіб перевірки — аналіз інформації на упаковці. В Україні діють чіткі стандарти, які визначають склад морозива.
Якщо на етикетці зазначено ДСТУ 4733:2007, це означає, що продукт виготовлений на молочній основі й не містить рослинних жирів. Натомість маркування ДСТУ 4735:2007 вказує на використання рослинних жирів, зокрема пальмової олії.
Магазинне молоко довго зберігається завдяки сучасній термічній обробці та герметичній упаковці.
Більшість молока в Україні виготовляють із натуральної сировини без домішок – у складі має бути лише молоко, а міфи про пальмову олію чи антибіотики не відповідають дійсності.
Читайте також:
Невдало поставлена нога, падіння на витягнуту руку, різкий розворот корпусу – і звичний рух раптово…
В Україні можуть суттєво посилити вимоги щодо використання державної мови. Профільний комітет Верховної Ради вже…
Технічне обслуговування газових мереж та газового обладнання — обов'язкова вимога для власників квартир і приватних…
Тепер одного діагнозу недостатньо, щоб потрапити до стаціонару. МОЗ змінило правила госпіталізації, і відтепер лікарі…
Не всі знають, що під час виходу на пенсію можна отримати одноразову виплату, яка дорівнює…
Учасники бойових дій щороку отримують разову грошову допомогу до Дня Незалежності. Проте багатьох ветеранів хвилює,…