Новини

Так мед в жодному разі зберігати не можна: цих помилок припускаються майже всі

Ключові тези:

  • Мед слід зберігати при помірній температурі (+10…+25°C), уникаючи холоду, світла та вологи, щоб зберегти його властивості.
  • Найкраще тримати мед у щільно закритій скляній банці в темному сухому місці й не допускати контакту з водою чи металом.

Мед — продукт, який довго зберігається. Втім, є місця, куди його класти не варто. Розповідаємо, як зробити, щоб мед зберігав свої корисні властивості дуже довго.

Раніше ми розповідали, як чи справді додавання меду в гарячий чай перетворює напій на отруту.

При якій температурі варто зберігати мед

Насамперед, щоб мед не втрачав свої корисні властивості, його варто берегти від вологи, світла та різких перепадів температури.

Поширена помилка — зберігати мед у холодильнику чи на балконі в холодну пору року. Низька температура сприяє зацукруванню меду. Це відбувається при температурі від +10°C і нижче.

Зацукрування меду не означає його псування, але використовувати його після цього не так зручно.

Найкраще зберігати мед при температурі від +10 до +21°C. Також продукт можна зберігати при кімнатній температурі від +15 до +25°C.

Якщо ж мед таки закурувався, це можна виправити. Просто поставте банку в теплу воду (+40–45°C). Ставити його в окріп або нагрівати в мікрохвильовці не варто, адже висока температура руйнує натуральні ферменти і псує смак.

Де правильно зберігати мед

Найкращим місцем для зберігання меду є кухонна шафа, комора чи будь-яке інше темне й сухе місце, куди не потрапляє пряме сонячне світло. Світло й тепло прискорюють окислення, через що мед починає темніти, помалу втрачає свій квітковий запах і частину корисних природних ферментів.

Що стосується ємності для зберігання — це має бути скляна банка зі щільною кришкою, оскільки скло не вступає в хімічні реакції, не змінює кислотність меду і не вбирає сторонні запахи.

Пластик теж можна використовувати, але при цьому варто пам’ятати, що з часом цей матеріал може почати пропускати повітря і вологу, а при нагріванні (наприклад, під прямими сонячними променями), може зіпсуватися сам смак меду.

Не варто зберігати мед у металевому посуді, оскільки там він окиснеться й стане неприємним на смак.

Також варто пам’ятати, що діставати мед з ємності потрібно чистою сухою ложкою, адже від найменшого контакту з вологою продукт починає бродити, змінюючи колір, смак і аромат.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Кожен повнолітній може отримати по 1000 гривень: як подати заяву на виплати

Частина українців може отримати від держави майже 1000 гривень. Як оформити кошти й що для…

10.06.2026
  • Новини

П’ять доплат до пенсії можуть скасувати: що відомо

Частина українських пенсіонерів може несподівано залишитися без додаткових виплат до пенсії. Чому це може статися?

10.06.2026
  • Новини

Нові правила і нові препарати: що змінилося у програмі «Доступні ліки» у 2026 році

З 2026 року державна програма реімбурсації «Доступні ліки» суттєво розширилася. Найбільші зміни відбулися у травні,…

10.06.2026
  • Новини

Спочатку в розетку чи в смартфон: як правильно підключати зарядку, щоб не зіпсувати батарею

Під час заряджання смартфона більшість користувачів не замислюються над послідовністю підключення. Однак експерти стверджують, що…

10.06.2026
  • Новини

Продали авто після розлучення – це може закінчитися судом і компенсацією

Автомобіль, придбаний під час шлюбу, не завжди можна продати на власний розсуд. Навіть якщо транспортний…

10.06.2026
  • Новини

Укрзалізниця відкриває нові літні маршрути: куди курсуватимуть поїзди з 28 червня

Напередодні літнього сезону "Укрзалізниця" переглянула графік руху поїздів, врахувавши зростання пасажиропотоку. Новий розклад набуде чинності…

10.06.2026